第80章 新的工作安排
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“千味樓”的裝修結束以後，有了空閒時間，林綰娘，月牙都嚷嚷著要過來看看。
薑時宜就把她們都帶過來了，反正她還有新的工作安排。
“這裡真大呀！”月牙站在舞台上開心的轉圈。
隻是她的身子有些圓，轉起來十分笨拙可愛！
林綰娘看著心裡又打著小九九，吳娘子現在管著兩家麥香村呢，這家店是不是該由自己管了。她的能力也不差啊！
林綰娘挽著薑時宜的胳膊，“你要做大掌櫃，二掌櫃的是不是要由我來做？”
薑時宜還冇有說話，崔木槿把手放到了林綰娘肩膀上，“二掌櫃的是我，你就不要想了？
“啊！”林綰娘董事有些失望，“那我又做什麼呀？”
“你當然是繼續當賬房了，我把你叫過來就是這個意思！”薑時宜看到林綰娘有些不解，“食肆那邊已經有人接替你的事情了，以後你就要到這裡來了，每天的采購，流水，這些還是由你來管。”
林綰娘還是有一些沮喪。
“你現在管著一個大酒樓，所有的銀子進到你這裡，所有的開支都是你出，這麼大的權利，難道還不夠嗎？”
薑時宜笑著說。
“好吧！”林綰娘有氣無力地說。
“姐姐，那我以後做什麼呢？你把我叫到這裡來，是不是以後我也能在這裡了？”月牙問。
“你當然還是招待客人了，但是這次不一樣，酒樓這麼大，還要有招很多人，以後招來的這些人就要你管。”
“那你要招多少人呢？”
“這麼大的酒樓，恐怕有四五十個人了！”
“那我以後就要管著四五十個人的，太好了！”月牙拍著手。
林綰娘白了月牙一眼。
“我就怕到時候你還要管不過來呢？”薑時宜笑了笑。
“姐姐放心，我一定管的過來！”
“那你倒是說說看，你把我叫來做什麼的？”沈芸娘和張大太太一前一後的走了進來。
“我把你叫來，當然是要試一試你的手藝了。”薑時宜攬著沈芸孃的肩膀說。
廚房裡麵，從張大太太魚行帶來的各種食材已經放在了操作檯上，京城最大的魚行是張大太太的魚行，除了常見的海鮮，居然還有有帝王蟹，皮皮蝦，鮑魚，鱸魚，青蟹……這些稀有的品種，隻是這些都太貴了，平常人家很少有人能夠吃到！
“呀！”月牙向旁邊躲了一下，指著章魚，“這是什麼東西，看起來好嚇人！”
沈芸娘一看不由地笑了起來，“這是章魚！”
“看著黏黏糊糊的！好嚇人！這個能吃嗎？”
“冇見識！”林綰娘撇撇嘴。
“當然能吃了。”薑時宜說，“不但能吃，還非常好吃！”
沈芸孃的麵前，是一副銀光閃閃的刀具，沈芸娘手腳麻利，開始處理海鮮，薑時宜站在門口看著，此時此刻的沈芸娘像是以為皮甲上陣的將軍，手裡的刀就是她的千軍萬馬，沈芸娘終於恢複了往日的自信。
薑時宜站在沈芸孃的身邊，“我還是給娘打下手！”
給沈芸娘打下手，薑時宜從五歲開始就會做了，沈芸娘需要什麼東西不用她說，薑時宜就拿到她的麵前。
沈芸娘看著薑時宜眼睛裡麵滿滿的笑意。
沈芸娘一邊斬帝王蟹一邊給薑時宜說著，“早些年我做過這些，這個帝王蟹很新鮮，清蒸就可以了！鱸魚可以生吃，吃起來十分鮮美。”
這不就是，高階的食材往往需要簡單的烹飪方式嗎？薑時宜笑了笑。
熱油澆在在帝王蟹的殼上，激盪起一縷白煙，香味瞬間竄出來……
沈芸娘一邊說一邊片鱸魚，魚片片的極薄晶瑩剔透，擺在盤子裡，彷彿花朵綻放一般，有條不紊，錯落有序。
至於八爪章魚，那就是爆炒了，一個一個，小花朵一樣。
有一些螃蟹個頭比較小，沈芸娘把螃蟹洗得乾乾淨淨，除去不能食用的部分，斬剁成小塊。鍋內倒麻油，熬熟以後冷卻。
將草果，茴香，花椒末，生薑，胡椒研成末，再加鹽、醋、蒜泥……拌勻，等料汁完全將螃蟹浸泡透，就可以吃了。
薑時宜看著沈芸娘做菜，就聽到了一股吵吵嚷嚷的聲音。
薑時宜走到門口一看，原來是那個劉師傅，今天又帶著所有的夥計回來了，圍著崔木槿吵吵嚷嚷，“大小姐，我在你這店裡可是做了四五年了，你現在不能不管我呀！”
“你就讓我們回來吧！”夥計也吵吵鬨鬨！
“我已經請到大師傅了。”崔木槿非常冷淡。
“一個女人，怎麼能夠做大師傅呢？這不是天大的笑話嗎？”
原來這個劉師傅帶著這夥計跑了，到了另外一家店裡，還是原先的那個樣子，整天吊兒郎當的，就被掌櫃的辭掉了，現在又聽到崔木槿把酒樓開了起來，又想回來了！
又想回來混日子嗎？
一個大男人出爾反爾，薑時宜在心裡滿滿的不屑。
“大小姐，你反正現在酒樓裡也冇有夥計，這些人都是現成的，你這樣對待我嗎，傳出去可怎麼好，再說了，你用一個女孩子當大掌櫃，一個女人到後廚當大師傅，你的酒樓能夠經營好纔怪呢！整個京城，做螃蟹誰能做過我？”
崔木槿被劉師傅圍著，左右為難，她還懷著身孕，萬一被擠到，這可如何是好？
薑時宜走了過來，“劉師傅你既然來了，那麼你就進來看看女人怎麼不能當大師傅？”
劉師傅鼻子哼了一聲走了進來，這個時候，月芽和林綰娘已經把沈芸娘做好的菜都端到了桌子上。
清蒸帝王蟹，椒鹽皮皮蝦，蔥燒海蔘，蒜蓉小龍蝦，清蒸蟹，辣爆八爪魚……擺了滿滿一桌子。
薑時宜非常客氣的說，“劉師傅你坐下來嘗一嘗？”
劉師傅看到桌子上的螃蟹，沈芸娘心思奇巧，把大螃蟹裡的蟹肉及黃剝剔乾淨，用薑蒜末兒拌了去腥，重塞回蟹殼裡，再整個兒裹粉放入香油炸，但見蟹殼紅酥香脆，遂撈起，大刀闊斧斬成四塊攤菊花盤裡，舉筷挾來一嘗，竟又彆是一番滋味。
劉師傅目光呆滯，久久的冇有說話。
“你覺得怎麼樣呢？”薑時宜又問道。
“我自愧不如。”劉師傅這樣說，“我可以不回來，那些夥計，你就讓他回來做事吧！”
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