第54章 絲毫不影響他做菜的速度
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參加完入園禮，雪雪在劉雯錦的帶領下去了玩具區。
周麟前往廚房，開始準備中飯。
芳姨和嚴嬸正在洗菜。
看到周麟穿著飛魚服進來，眼睛都看直了。
“哇！周大廚今天這身打扮，簡直亮瞎了我的狗眼啊！”芳姨誇讚道。
“周大廚哪天不亮瞎你的狗眼？”嚴嬸聽到後，開玩笑道。
“是是是，你說的是，不過周大廚今天格外亮眼！”芳姨笑了笑。
周麟朝幾人點了點頭，脫下了飛魚服，換上了廚師服。
“要我說啊！周大廚最帥的時候，當然是穿上廚師服的時候！”餘建國明顯有不同意見。
言下之意，就是周麟作為一個廚師，纔是他最高光的時刻。
“周大廚，這是今天的菜單，八寶飯、可樂雞翅、炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、蓮藕豬骨湯。”芳姨拿著菜單過來。
“好嘞！芳姨、嚴嬸，先檢查一下薏仁米、白扁豆、去芯的蓮子肉，有冇有泡發好？”周麟開始安排，“餘大廚，八寶飯的主材料——糯米，也可以蒸了。”
周麟將洗淨的蓮藕切塊，放在一邊備用。
為了方便烹煮，豬脊骨在菜市場就已經被賣豬肉的砍成兩截，這樣就可以節省時間，還可以讓菜肴更加入味。
打開裝調味料的櫃子，裡麵擺放著各種藥材和香料。
他熟練地拿出黨蔘、茯苓、白朮、川芎、白芍、熟地、當歸等配料。
這七味中藥，是八珍湯裡的七珍，具有健脾開胃的功效。
這些配料都是用來燉湯的，能夠增加湯的鮮美和營養價值，也適合小朋友喝。
將配料放在淘米盆裡，周麟開始淘洗。
他小心翼翼地清洗每一味藥材，確保冇有雜質和塵埃。
這是廚師對食材的尊重，也是對小朋友們的負責。
洗乾淨後，他用乾淨紗布將幾味調味料包裹，這樣可以讓湯汁更好地吸收藥材的味道。
之後，他把包裹好的藥材放入沸水沙煲內煨。
蓮藕豬骨湯已經煨上。
趁著這個時間，周麟開始醃製可樂雞翅。
他首先將雞翅清洗乾淨，然後用刀在雞翅背麵劃上幾道口子，以便更好地入味。
接著，他在一個大盆中，將雞翅放入，並加入適量的鹽、醬油、料酒、薑片和蒜末，攪拌均勻，讓雞翅醃製一段時間。
在雞翅醃製的這段時間裡，周麟開始炒土豆絲。
他將已經去皮的土豆，切成細絲，放入清水中浸泡，以去除多餘的澱粉，使土豆絲更加爽脆。
接著，他在另一個鍋中加熱適量的油，待油熱後，放入切好的蒜末和其他調味品，翻炒出香味。
然後，他將土豆絲從清水中撈出，瀝乾水分，放入鍋中，快速翻炒。
周麟熟練地顛動著鍋，讓土豆絲在鍋中均勻受熱，炒至土豆絲變得透明。
加入適量的鹽、醋和少許生抽，繼續翻炒，直到土豆絲變得爽脆，出鍋前再撒上一些蔥花增香。
他的手法熟練，火候掌握得恰到好處，土豆絲的炒製過程在他的掌控之下，很快就完成了。
周麟行雲流水般，表演了同時做幾道菜。
這幾道菜同時進行烹飪，卻絲毫不影響他做菜的速度。
看得芳姨和嚴嬸美目流轉。
然後，兩位上前，將炒好的土豆絲放在保溫箱裡。
“看周大廚燒菜，就是賞心悅目！”芳姨忍不住誇讚一句。
“而且還特彆香，這簡簡單單的土豆絲，周大廚炒的，就比彆人炒的要香！”嚴嬸附和道。
冇過多久，餘大廚喊了一聲：“糯米蒸好了！”
周麟取出一個蒸鍋，內塗豬油，放上熟糯米飯，再擺放好青梅、龍眼肉、薏仁米、白扁豆、蓮子、棗、核桃肉。
“再上蒸鍋蒸20分鐘就可以了。”周麟吩咐道。
“好嘞！”餘建國開始蒸八寶飯。
周麟看雞翅醃製得差不多了，開始做可樂雞翅。
他打開冰箱，拿出一瓶瓶可樂，這是製作可樂雞翅不可或缺的原料。
他還準備了一些其他調味品，這些配料能夠增加菜肴的口感，還能增色。
一切準備就緒後，他先在大鍋中倒入適量的油，待油熱後，放入醃製好的雞翅，煎至兩麵金黃。
然後，他加入一些調味品，翻炒幾下，讓它們散發出香味。
接下來，周麟倒入可樂，讓可樂冇過雞翅。
蓋上鍋蓋，中火燉煮一段時間，讓雞翅充分吸收可樂的甜味和香味。
在燉煮的過程中，他不時解開鍋蓋翻炒幾下，確保雞翅均勻受熱，不會燒焦。
最後，當湯汁變得濃稠，雞翅完全熟透時，周麟關火。
當揭開鍋蓋的一刻，一股濃鬱的可樂混合了雞翅的香味，就像是有了生命一般，瞬間從鍋中躍出，漂浮在空氣中。
那香味如同調皮的精靈，在廚房裡跳躍，誘惑著每一個人的嗅覺。
鍋中的雞翅，色澤鮮豔，表麪包裹著一層可樂汁，散發著誘人的光澤。
他滿意地點了點頭，出鍋。
他換了一口乾淨的鍋，開始做西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋，是大夏最常見的一種家常菜。
但是要想把它做成頂級的美味，很難！
首先，西紅柿和雞蛋的挑選，很有講究。
西紅柿質量不好的話，炒出來的菜不但不甜，而且還有苦味。
西紅柿切丁也有講究，切大了小了都會影響這道菜的質量。
太大的丁不易入味，太小的丁則容易炒糊。
周麟的刀工熟練，他將西紅柿切得大小均勻，既保證口感，也保持菜肴的美觀。
炒雞蛋的時候，油放多少也很關鍵。
油放多了，雞蛋會變得油膩；油放少了，雞蛋又容易糊鍋。
周麟準確地把握油量，這樣炒出來的雞蛋纔會既鬆軟又美味。
等油熱了的時候，倒入雞蛋液，也有講究。
油的溫度判斷不準確，也會導致最後呈現的效果大打折扣。
周麟有著敏銳的直覺，他能夠準確判斷油溫，把握炒雞蛋的最佳時機。
還要小心油是不是乾了，油乾則雞蛋容易糊。
周麟時刻注意油的狀態，確保雞蛋均勻受熱，不會糊鍋。
另外，西紅柿本身含有大量水分，做的時候，就不需要倒水進去。
周麟深知這一點，他在烹飪過程中從不新增多餘的水分，讓西紅柿和雞蛋的原汁原味得以完美呈現。
燒兩分鐘，出鍋裝盤。
一道既好看又好吃的西紅柿炒雞蛋就完成了。
不多時。
八寶飯蒸好，蓮藕豬骨湯也已經煨好。
“大家可以吃中飯了，等我們吃完就給小朋友們送去！”周麟吩咐一聲。
早已等候多時的廚房三人，立刻如餓虎撲食一般上來拿起自己的一份，開始吃了起來……
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