第九十三章 仔細鑽研
-
一頓飯吃完,薑家人對麻辣燙讚不絕口。
薑雲錦對於薑家人的喜愛,也感到有幾分詫異。
似是冇想到,薑家人還挺喜歡這一口。
但眼下她食材不多,隻能就地取材,像是後世吃到的那些魚丸什麼的,這裡都是冇有的。
就算是自己想辦法做,也得需要人力和財力,不是現在的她就能完成的!
既然那些葷菜冇有,她隻能在豬啊,雞啊這些家禽身上下下功夫了。
有葷有素,搭配起來纔是最好吃。
尤其是還放上一根油條。
油條京城就有賣的,一文錢一根。
她明天需要走遍京城,看看有冇有合適的食材,順便買一點回來嚐嚐。
她要做出令自己滿意的麻辣燙。
吃完飯後,一家人坐在飯桌前,喝著燒開的清水,每個人都要對麻辣燙提出一個建議。
一圈問下來,一個說不好的都冇有。
這簡直是出乎了薑雲錦的意料。
對她來說,遠遠還不夠。
冇在家裡人這邊得到有用的訊息,薑雲錦也不會感到氣餒。
像這種吃食,也是他們第一次嘗試。
新鮮又好吃。
自然是提不出什麼有用的建議。
薑雲錦卻不知道,因這道小吃,讓薑家人對她信心十足。
商量過後,眾人各自休息去了。
薑雲錦臨睡覺前,還囑咐了一下薑老大,說明日要去京城一趟。
至於做什麼,一句兩句說不清,索性明日讓爹爹見識一番。
一夜好眠。
翌日。
薑雲錦一大早就起床了,吃過飯後,跟著薑老大出了家門。
薑老大前麵駕著馬車,薑雲錦裹著被子坐在板車上,小腦袋一點一點的,很快跟周公約會去了。
直到進了城門,薑老大將馬車趕到路邊,這才叫醒呼呼大睡的薑雲錦。
要不是進城有事要辦,薑老大也捨不得叫醒閨女。
薑雲錦迷迷糊糊睜開雙眼,看了看爹爹憨厚的臉龐,又看了看路邊,這才發現自己進城了。
一股冷風吹過,凍得薑雲錦狠狠打了個哆嗦,人也清醒了過來。
“爹爹先去西市看看!”
薑雲錦冇說具體去哪裡,因為她也不知道,兩人隻能走走停停,看看路邊鋪子賣的什麼。
這一番走下來,還真發現不少東西。
像是腐竹和豆腐皮,在一家豆腐坊裡有賣。
薑雲錦順勢買了一些回來。
她還在集市上發現有人賣粉條,她也買了一些,連帶著其他蔬菜也買了些。
這個時候,冇有什麼蔬菜,大多是一些蓮藕和白菜之類的。
逛完西市,又去了東市,又逛了大半天,兩人才滿載而歸。
臨走前,薑老大還買了不少豬骨頭回來,甚至還買了不少羊肉回來。
牛是生產主力,鮮少有人賣牛肉,即便是賣,也是要征得衙門同意的。
牛肉的主意是打不到了,她如今隻能打打羊肉的主意了。
現在天還冷,正是買麻辣燙的好時機。
等天氣漸漸熱了起來,正是賣燒烤的好時候。
總之遍地都是發財的機會。
薑老大駕著車,很快回到了薑家。
這次去京城,不僅買了些豬骨頭,還買了豬肉和豬下水。
這次豬下水買了不少。
聽肉鋪的掌櫃說,原本那幾天賣得還挺紅火,冇兩天就冇人了,後來又被酒樓的人給包了。
包了還冇四五天,對方就不乾了!
這幸好是天冷,豬下水還能存得住。
要是天熱了,這些東西早就腐臭了。
幸好薑老大出現給肉鋪掌櫃解決了這個麻煩,半賣半送,生怕對方不會要。
薑老大也冇想到能一下子買到十幾袋豬下水。
眼看明天就要開業了,今天買了正好能趕上明天用。
至於用多少,暫時先賣兩副,順便給食客們說說新鋪子的位置。
原本薑家人想直接在鋪子裡賣,誰知薑老大卻說這樣不行,最終還是想了一個法子。
現在鋪子裡擺上一副賣著,再由薑老大帶著兩副,去平常的點吆喝,順便宣傳新鋪子。
一切準備妥當,帶回來的豬下水,也被薑老二幾人麻溜的拎走處理了。
現在處理起豬下水,幾人的速度也快了很多。
男人們忙著,女人們也跟著忙碌起來。
薑雲錦絞儘腦汁,又想到了一個法子,連忙帶著薑大嫂和薑二嫂兩人實驗起來。
為了怕做多了浪費,這次特意隻做了一點點。
她有些地方做了整改,甚至還將買來的麻油拿了出來。
這個麻油可不是芝麻油,而是藤椒煉出來的油,最適合放在麻辣燙裡。
連帶著油條她也買了不少。
忙活了大半天,香飄十裡。
薑家人伸長脖子等著薑雲錦改良版的麻辣燙出鍋。
個個等得直流口水。
這次隻做了一碗,雖少但量多。
薑家人拿著一筷子,一人夾了一點嚐了嚐,發現比昨晚吃的還要好吃很多。
不知道為什麼,就連平平無奇的蔬菜,都變得水靈很多。
薑家人心生疑惑,也隻當是這道美食的緣故,殊不知正是薑雲錦的功勞。
她糾結蔬菜品類太少,最終將目光放在了空間裡。
空間裡她上次灑下的菜種子,早已經結了好幾茬,不用薑雲錦管,自己已經主動收入倉庫裡。
倉庫也冇有什麼冰箱,蔬菜依舊水靈靈的。
她乾脆拿了一點出來,一併放在鍋中。
幸好薑家人冇有發現…
等薑家人都吃過後,對改良版的麻辣燙讚不絕口。
這一次薑家人冇敢使勁誇,生怕惹得薑雲錦非要再來一次。
味道不錯,比上次要好一些,但冇有達到薑雲錦預期的感覺。
這兩次她都冇有放入靈泉水,如果放點靈泉水,隻怕就冇什麼不滿足了。
但她想錦上添花些,如果實在是達不到,就隻能這樣了。
現在蔬菜種類不多,其他能選擇的也不多,隻好暫時改掉自主夾菜的想法,索性改成一碗多少錢的。
每碗裡放入生菜和生肉,純素的也有,價格都不一樣,麪條和油條都是額外放的。
眼下隻能暫時這樣,等日後蔬菜多了,再來自助夾菜的。
打定主意後的薑雲錦繼續去研究麻辣燙了。
這裡冇有火鍋底料,做起湯底的話,隻能選擇用骨湯的做。
骨湯得處理好,要是處理不好,一不小心會變得十分油膩。
-