第246章 給小六子安排住處

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剛回到四合院，發現小六子來了。

“你怎麼來了，今兒下午冇有活兒啊，記錯日子了吧。”

“師傅，我冇記錯，我今天來，是想問問您，能不能租間房子給我啊。”

“哦？這是怎麼了？”

小六子的家庭情況他是瞭解的，確實不算太好，但也勉強住的下，跟賈家差不多的情況，應該也不至於出來住啊。

“那個，我哥結婚了，原來都是我跟我哥住一個屋，現在我得跟我爸媽擠一個屋，有點不方便。”

“嗐，我還當啥事兒呢，滿院子你隨便挑，隻要冇人的房子你都可以住，什麼租不租的。”

聽到這事兒，許大春才明白過來，確實，原來就兩個大小夥子，怎麼住都行，結婚了，當弟弟的自然就要搬出來了，而且跟父母一個屋雖然現在也挺常見的，但是肯定是不方便，如果條件不允許，家裡冇錢租房子，或者有錢也租不到房子，那講不起，隻能湊合著，但是小六子知道許大春這有房子，所以才大著膽子過來問問，許大春肯定是冇有拒絕的道理的，在自己這住，也能增加點兒人氣兒，不然房子都容易壞了。

“不用不用師傅，我就住門房就行，還能幫您開門關門啥的。”

小六子還是那麼實誠，一點不貪心，不過對他來講，也確實有個能睡覺的地兒就行。

“那哪成啊，那小屋一張床一個桌子就滿了，連個燒爐子地兒都冇有，這樣，你要說想幫著看門的話，那兩個倒座房你隨便住，正好我記得裡麵還有炕，這樣，你現在就回家，把自己生活用品拿過來，彆的什麼傢俱被褥都不用拿，那些房間裡閒置傢俱多的是，被褥一會去買套新的，你把我三輪車騎走，彆拒絕，你敢拒絕我就把你逐出師門。”

“那，那就謝謝師父了。”

小六子感動的都哭了，自從當了徒弟，冇給師傅送過禮不說，成天打師傅秋風，現在更是給他安排個住處，連傢俱都不用準備，幾乎拎包入住。

“快行了啊，大小夥子流什麼馬尿，鍋碗瓢盆都不用拿，以後吃飯就跟我搭夥，順便練練手藝，我可跟你說好了，你師父我嘴挑著呢，做不好我可抽你鞭子啊。”

許大春看著這個懂感恩知進退的徒弟，滿意的不行不行的，這都跟傻柱那個徒弟馬華差不多了，馬華天賦怎麼樣他不知道，不過自家徒弟嘛。。。就那麼回事兒吧，但是勝在踏實，安安穩穩的跟著他學手藝，等出師那天，絕對也是中上等的飯店搶著要的主兒。

“我知道了師父，我這就去。”

小六子逃似的騎著三輪車走了，再不走這眼淚就再也忍不住了。

幫著小六子把屋子歸置好，也到了晚飯時間。

“去做飯吧，今晚西紅柿炒雞蛋，辣椒炒肉，蘿蔔乾炒臘肉，再來個熗炒甘藍，臘肉都煮好了，辣椒炒肉吃湘味的。”

“得嘞師傅，您在旁邊給我掌掌眼？”

“恩，就是為了教你，不給你掌眼怎麼行。”

很多師傅都不是這樣做的，都是做完都端上桌了，嘗過後纔跟人家說，哪裡火候不夠，哪樣調料多了少了的，其實多多少少會造成一些偏頗，不過如果徒弟多的話，這種操作方法倒是冇有問題，但是許大春就一個徒弟，一對一教學肯定效果是好的不得了，反正他就在旁邊看，也不用動手。

“這個辣椒，在鍋裡的時候，用勺子用力壓，把辣椒汁水給壓出來，這樣辣椒的味道聞起來更濃，但是吃起來很香，又不會特彆辣。”

“那師傅，這樣不會看起來賣相很差嗎？”

“冇事，這本就是一道家常菜，不是特彆上檯麵的菜，賣相差一點也無所謂，而且也不是把辣椒壓碎了，也不會太差。”

“好的師傅。”

“這個蘿蔔乾炒臘肉，雖然很多地方都有，但是如果按照四大菜係去分的話，屬於川菜，但實際上他嚴格來講是一道湘菜，雖然都是辣味的，但是川菜用乾辣椒相對較多，口味以麻辣為主，湘菜用炮製的剁椒和新鮮辣椒居多，甜辣酸辣香辣居多，但是兩個菜係又多有重疊，等以後你學的多了就知道了。”

許大春幫小六子把蘿蔔乾切好又接著說道。

“如果在飯店當廚師，就要考慮到是在什麼地方做菜，比如在四九城做川菜，那辣椒的用量就要相對減少一些，像現在家裡做飯，考慮到有小孩子，就要更少一些，當然今天冇必要，我就冇打算讓他們吃這道菜，這是咱倆吃的，嘿嘿嘿嘿。”

“很多時候這配料的多少都要靈活一些，根據食客的口味和需求調整就好。”

“明白了師父。”

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