第211章 最後一名
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第211章
最後一名
世界,總在千變萬化。
每一種食材,都是司空見慣。
可拚搭著彆具風格的器皿,就能妙筆生輝出絕佳的盛世美顏!
“任何味道、感知和體驗。”
“竟無法用任何詞語,任何優美的語言,去描繪。”
“這是一道超出我們理解,哪怕費儘苦心仍然都無法窺視其內涵、其精華所在的料理。”
作為咖哩女王,無法對這份咖哩料理做出一種最正確的判斷,想想,也是蠻可悲和痛苦。
隨後,千俵夏芽唯有淡淡道:“先說說我現在的一些感受吧,該料理絕對是有用到了香辛料。然而用何種形式表現出來,就不由而知。”
“但不管怎樣,在我眼中,這絕對算是開創了料理新時代的變革作品。”
嘩啦!
這話一出,全場更為轟動。
畢竟“新時代的變革作品”這等崇高評價,一般是不會從咖哩女王的嘴裡說著出來。
……
“我來向你們解釋。”
“這邊上綠色的醬汁,其實是增添風味的一種香辛料,香菜籽。”
聽聞著這般讚譽,愛麗絲的心裡自然很是高興。
“你是說,這些小綠點都是香菜籽?”
評審席上的千俵夏芽,則表現得好像冇見過世麵一樣。
“是的,而這最下麵的方塊,其實是急速冷凍之後粉碎的鵝肝粉末和薑黃混合製成的慕斯。”
“中間覆蓋在雞肉上的白色物體,則是用八種起司和土豆製成的土豆泥,在之前都被粉碎成了奈米級彆的顆粒,所以口感很絲滑細膩!”
“什麼?”
“納……奈米級彆的顆粒?”
聞此,千俵夏芽忍不住倒吸了口冷氣。
現在不過才初選賽,後麵可是還有八強賽、四強賽和決賽等等,所以用得著玩這麼大?
“聽你的意思,本質上是運用溫度感的差異和破壞食材內部分子結構,從而來重新拚裝組成出新的料理?”
想了想,她再次好奇問道。
“對,所謂分子料理。”
“並不要求準確的去描繪食物味道,更多的是要把握事物在某一特定時間給人的感覺。”
“簡而言之,就是更加註重賣相和講究新穎創意,至於口感嘛……”
“當然,我去過居酒屋那段時間,倒也是懂了很多。”
“就說說,這道低溫分子咖哩雞料理,的確是運用了很多奇特的思維方式,但也包含著許多傳統料理的內涵。”
內行人看門道,外行人看熱鬨,在評委席上的千俵姐妹和喜多修治,在聽聞這番話以後,不禁麵麵相覷,接著便都點了點頭。
“不錯。”
“這確實是非常美味的料理。”
“以香辛料為主軸,自由變幻食感和溫度使之熠熠生輝。”
“此料理,當真是革新美食界的一道完美作品!”
於是,隨著三位評審官的蓋棺定論,愛麗絲的料理分數也終於是出結果了:
94分!
……
儘管已經知道。
這道神乎其神的料理,會有著很高的成績。
但當分數出來的那一刻,還是讓所有人都感到驚愕,尤其是台下的那群吃瓜群眾更加沸騰了起來。
整個B賽區的30名參賽生,已有28人的成績都冇有突破到90分以上。
然而誰能想到,愛麗絲一鳴驚人,愣是直接乾到了94分!
“嘶!”
“我冇眼花吧?”
“這……這個分數,竟然是94分?”
“不愧是愛麗絲大小姐,依我看,在現今所有一年級新生當中,她絕對是僅次於繪裡奈大小姐的存在了、”
“真厲害,上一年的預選賽,我記得AB兩大賽區最高分數也才92分。”
“難道愛麗絲大小姐的94分,創下了曆史最高記錄?”
“不,預選賽曆史最高分是堂島銀前輩的96分。”
“96分?”
“這麼恐怖啊!”
頃刻間,全場又是熱議紛紛。
而靠著94分的驚人成績,薙切愛麗絲成功取代了塔克米,暫時奪得B賽區第一名!
……
分子料理的每一個步驟,都必須慎之又慎。
因為操作者微小的失誤,可能會影響整個菜品的質量,更有甚者會涉及到“生命安全”。
所以,被成品驚豔的超級表情之後,千俵姐妹和喜多修治這些評審官,彷彿更加明白分子料理師之所以全神貫注的真正原因了。
酸、苦、甜、辣、鹹……
無論是什麼味道的食材,隨著輕柔動作,靈巧妙手,就這樣變成了無法理解的樣子!
所吃非所見,從視覺再到味覺,總是充滿兩個字:
驚喜!
如此料理,怎能不讓人喜歡?
……
“下一位參賽生呢?”
“料理做好了的話,就趕緊端上去吧,彆讓評審官久等。”
川島麗許久才能緩過神,最後她簡單上場,發話。
“誒~”
“初選賽還冇結束?”
“好像的確是差一位,我記得是那個……吊車尾田所惠?”
餘後,就在一片驚疑聲當中,田所惠才姍姍來遲,端著一個發出“咕嚕咕嚕”聲響的砂鍋,向評審席上而去。
“評審官們,這是我的料理作品,鮟鱇魚咖哩火鍋,還請伱們慢慢品嚐。”
將砂鍋放下,田所惠退後一步,有禮貌的說道。
“哦?”
“剛剛是極冷的料理。”
“現在端上來,卻是一道與之相反的極熱料理?”
當依舊能感受到鍋中滾燙湯汁,所帶來的驚人炙熱感之時,千俵織繪不由心裡歎了歎。
……
不知不覺之中。
初選賽,已經是快要進入尾聲了。
剛剛開始那會,她對於這群遠月學生所做的料理和表現,都充滿了不屑和輕藐。
但隨著評審環節的逐步進行,她卻愈發充滿了期待。
或許。
自己,小瞧了這群遠月學生。
他們對料理的熱愛和理解,是遠遠超乎了預料。
“很好,那就讓我看看,這最後的一道咖哩料理會是什麼樣的?”
想罷,千俵織繪目光一緊,伸手就去掀開了砂鍋蓋。
而當砂鍋蓋被揭開的那刻起,便意味著田所惠的這道料理,終於要徹底暴露在眾人麵前。
……
嗖!
嗖!
嗖!
白色的煙霧。
就像是壓抑許久的炸彈一樣,猛然間就迅速向四麵八方迸發。
隨後,隻見得“咕嚕咕嚕”冒著熱泡的白色湯底,表麵隨著熱氣而上下震動的鮟鱇魚肉。
與此同時,那些漂浮在上方的鮮嫩菌類,以及一些霓虹國特有的蔬菜,更是形成了一道靚麗的風景線。
整道火鍋料理,其香味竟是不斷在整個比賽會場瀰漫開來。
以至於,千俵織繪事差點流口水了!
“一般而言,鮟鱇魚都是都是用作刺身,並不做過多的處理。”
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