第213章 鹹菜炒肉絲
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李安安到了他們兄弟的房間，就踮起腳錯開了一道門縫。
倒是比她想的要用功多了。
“吃飯啦吃飯啦！”她忽然出聲，還把他們三個嚇了一跳呢。
“竟然敢嚇我們！”李老四直接朝著李安安就衝了過去，把她一把抱起來開始撓她癢癢。
“哎喲，四哥我錯了我錯了。”李安安格外的怕癢，李老四就是知道才用這招對付她的。
“小妹現在越來越皮了。”李老五也上手去抓了幾下。
直到怕娘出來揍他們才停手。
“哼，我好心叫你們吃飯，你們竟然撓我癢癢，我不和你們好啦。”李安安扭頭就鑽進了廚房。
兄弟倆誰也冇把這話當回事，親兄妹還能真的生氣不成。
“趕緊來把菜端上去，喊你們三嫂來吃飯，大郎去把二郎他們喊回來。”喬秀芬一看見三個大小夥子就安排好了。
等到能回來的都坐在堂屋吃飯，大家纔有空交流一下當天的事情。
聽到喬秀芬說家裡準備置辦牛和小豬仔，全都一喜。
有條件置辦牲畜，這代表家裡現在的條件好啊。
說出去都是有麵子的事情。
“小豬仔這頭，是托你們二叔找人幫忙買的，一共三頭，明天就會送到家裡來，之後就由大丫二郎領著下麵的弟弟妹妹打豬草餵豬，喂的好有獎勵，豬舍的打掃還是大人來。”喬秀芬在李安安的勸說下現在也開始使用獎勵政策了。
不再是那種給誰分配活誰就得必須乾的態度了。
曾經喬秀芬就是，這是家裡的活，都是大家應該乾的，讓你乾就必須得乾的態度。
後來李安安找她聊過，雖然在老李家不會有人質疑喬秀芬的地位，她的話大家也都會聽。
可是這個聽話乾活和乾成什麼樣子那就是兩碼事了。
聽話乾活是家裡人都能做到的事情，但是最終成效怎麼樣可是誰都保證不了的。
喬秀芬還是很能聽進去李安安的話的。
之後她就開始嘗試，先在前麵給家裡人吊一顆糖，然後再安排他們做事。
果不其然，這態度積極了可不止是一點點。
喬秀芬心中暗想，這幫小崽子竟然糊弄她，這要不是小閨女，還不知道要讓他們糊弄到什麼時候呢。
不過她現在也學精了，就是發現了也不說，反正就是找到機會就給他們派活。
就那一段時間，老李家的這幾個兄弟，都覺得怎麼忙得不行。
可是親孃交代下來的事情還不得不做，尤其是現在老李家都是實行獎勵製度的，誰都想給自己的小家多攢點錢，家家都兩個孩子呢，不攢還真不行。
自那以後，喬秀芬再讓家裡的人做事，就開始用好處誘惑他們了。
也幸好孫子孫女們還小，目前還是比較容易哄的。
再說了他們小孩子家家的，在家裡閒著也是去村子裡瘋玩，還不如乾點正事呢。
農村家的孩子到了七八歲開始都是要幫家裡做事的，所以大丫二郎他們對於這事也都接受良好。
“奶，那牛呢？”大丫他們聽到隻照顧豬仔還有點奇怪呢。
“照顧牛的事讓你們爺爺自己來。”喬秀芬瞥了一眼冇說話的李大根。
這是李大根自己要求的。
一頭耕牛能做的事太多了，能抵他們這一家子勞動力呢。
他可得好好照顧著。
說是他的牛祖宗也毫不誇張。
李安安是典型的隻要是她想要做的事成了，那她就撒手不管了。
壓根冇在意娘在下達什麼指令。
反正都冇她什麼事。
她可是專心吃飯呢。
今天吃的都是她喜歡吃的。
清炒芥菜說起來簡單，其實也是很考驗廚藝的功底的。
如果是在現代用煤氣灶炒出來的，那就缺了幾分滋味。
每當這種時候李安安都慶幸，自家有個純正的土鍋灶，炒青菜那簡直是再合適不過了。
有些菜真的就是得用土鍋做，有那種鍋氣。
鍋燒的熱熱的，倒入涼油，再混合一點煉好的豬油，等到油也燒熱了，再倒入蒜末爆香。
做菜這種事，說起來容易，但是最不能著急。
每一步都是要等到合時的時候才能加東西的。
不是說，什麼東西都往裡麵丟就是做菜了。
等到炒出來蒜香，纔開始加青菜，趁著大火，一頓翻炒，加一點鹽就可以出鍋了。
吃的就是最新鮮的那個青菜味道，讓人筷子都停不下來。
李安安眯著眼睛，吃得特彆高興。
她還點了一道鹹菜絲炒肉，其實炒的也是肉絲。
細細的肉絲和細細的鹹菜絲，看似不相關的兩種食材，組合到一起，卻是一道新菜。
鹹菜絲用的就是去年醃的芥菜疙瘩，撈出一個大疙瘩，切成絲，用涼水泡一下，再擠乾水分備用就行。
現在的鹽可貴了，不像是現代那麼容易得，而且現在的鹽處理的也冇那麼細膩。
老李家在吃鹽上麵還是比較省的，還是李安安比較喜歡折騰，慢慢的老李家的鹽就用的多了。
彆看老李家醃菜那麼多，因為鹽的價格太貴，其實都不算是太鹹。
也就是控製著有點鹹味，不會壞掉的程度。
所以這鹹菜疙瘩拿出來也不用泡水，就稍微過一遍水就行了。
肉絲也是切的細細的，拿醬油簡單醃個底味，這樣吃起來不會太乾巴。
炒的時候先炒肉絲，炒到有肉的香味了再放鹹菜絲，這樣鹹菜絲可以很容易沾染到肉的味道。
二者一混合，就會變成一道新菜。
味道略鹹，但是又很下飯。
算是李安安很喜歡吃的一道農家菜了。
看著簡陋，但是味道上可是一點都不含糊。
她特意點名要蛋花湯也是為了搭配這道菜。
熱乎乎的蛋花湯，直接泡到飯裡麵，變成一碗湯飯，再就著鹹菜，這樣吃起來才最下飯。
等喬秀芬注意到的時候，李安安都已經盛第二碗飯了。
“哎呀乖寶啊，你今天吃這麼多啊，小肚子撐不撐啊？”喬秀芬也不是不讓她吃，就是怕她冷不丁吃太多了自己難受。
撐著也不是什麼好受的事。
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