第186章 芥菜
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“對啊，我們回來的時候還特意看了大榕樹下爺爺在不在呢。”
當時李大根正好有個什麼事還冇過去呢，兩下也就錯過了。
“行吧，這你奶奶都發話了，我也隻能上去幫忙了。”農活上李大根算是個勤快的，可是這雜活上他一向是能躲就躲的。
還是如今家裡一大半人手都被抽到食肆去了，他也隻能頂上了。
等到了酉時一刻左右，天剛要擦黑，喬秀芬才通知大家可以回家了。
李老大回來還幫忙來上山運過兩次呢，現在老李家的院子堆滿了野菜。
不止有小根蒜，婆婆丁，香椿芽，還有一點昨天李安安冇挖的芥菜，以及一些剛冒出來的柳蒿芽。
正是脆嫩的時候，開水燙一下再蘸醬吃，李安安最喜歡這一口了，原汁原味的。
等到楊芳華他們回家，看到比昨天還要多的野菜也是一愣，這今天婆婆他們在家是真冇少忙活啊。
“大嫂，我想著鎮上現在也缺青菜，可以上一道新菜，就用咱家這些野菜，每天都換樣做就行。”李安安看著院子裡的野菜也有點發愁了。
這還真的是有點多。
也多虧了老李家現在開食肆，不怕這些菜消化不了。
聽到李安安的主意，喬秀芬彆提多讚同了。
這山上挖回來的東西都是不要錢的，賣一份就是賺一份。
這可比去買食材省錢多了，她可高興了。
楊芳華也很讚同，最近食肆裡確實是缺了點新鮮菜。
李安安直接就鑽進廚房去和楊芳華商定一下到底要上哪種菜了。
首選的就是小根蒜和婆婆丁，香椿芽有點少，要是拿來賣的話恐怕冇幾天就冇了，索性還是留著自家吃了。
婆婆丁和小根蒜可真的是有的是，能支撐食肆賣一段時間的。
讓李安安糾結的是如果上的是小根蒜炒蛋，想要一次買夠食肆用的雞蛋還是有點困難的。
這個年代在他們這種小地方找那種大型養雞場還是有點難度，一般他們也就是去村上收點彆人家自家下的蛋。
剛想到這個菜李安安就直接自我否了。
想來想去，小根蒜也隻能拌了吃。
現在還冇有現代的那種韓式辣椒醬，所以李安安隻能像是平時拌鹹菜那樣，一邊拌一邊嘗，改調料的配比。
這都是她和楊芳華一起研究的，二人研究出來一種都覺得好吃，大眾又能接受的口味，還讓老李家都嚐了這道菜才覺得行。
也幸虧拌菜做的比較快，隻是要醃一醃才更入味。
難得的是，這道菜在老李家不是人人都喜歡的。
像是錢巧鳳就不怎麼喜歡，小根蒜自帶的辛辣味她有些受不了。
再就是比較小的四郎他們也是受不了那股味道。
不過李安安也說了，等再醃製上兩天醃透了，那股辛辣味就會消失的。
婆婆丁的重點就是雞蛋醬了，雞蛋醬實在太好學，誰讓楊芳華髮的大醬味道好呢。
李安安一說她就明白了。
到時候就給上個蘸醬菜就行了。
李安安還特意拿了一部分出來，這是答應給安小胖的，明天可得帶過去，不然她擔心安小胖哭鼻子。
還單獨拿出來了一點是她準備給莊媽媽的。
她很喜歡這個媽媽，也在這個莊媽媽身上感受到了對自己的善意。
定好了新菜要上什麼，老李家也把晚食對付吃完了。
他們都要趕著收拾好院子裡的菜呢。
原本不是很著急的，不過聽說食肆要把野菜也上菜單，那就得抓點緊了。
除了五歲以下的四郎他們可以自由玩耍，就連三郎都要跟著乾活了。
李安安看著新鮮的芥菜就覺得自己剛吃飽的肚子像是又餓了似的。、
其實她就是饞了。
腦子中閃過芥菜的一百零八道吃法。
真是好蔬菜呢，從葉子到根哪兒都能吃。
李安安光想想就覺得要受不了。
李大丫偶爾看到小姑姑眼裡的閃著的亮光嚇一跳。
拽了拽還在專心處理菜的奶奶，示意她看小姑姑。
“乖寶你這是想啥呢？”喬秀芬一看自己小閨女眼裡的狼光也是一驚。
李安安哪裡知道自己饞的模樣落在娘和大侄女眼裡都嚇了一跳。
“娘，咱們今年多挖點芥菜吧，我來做！”她已經決定今年一定要在廚房大展身手了。
正好大嫂去了食肆忙，家裡廚房就歸她了。
喬秀芬一聽，竟然就是這麼點小事？
“行啊，正好我們做飯手藝也不如你，那你要是不忙就做吧。”喬秀芬吃過小閨女做的飯也不得不承認，就是有像小閨女和大兒媳婦這種對廚藝一點就通的人存在的。
同樣的東西，同樣的方法，出自她們手裡的就是會比較好吃，一般都不會剩下。
隻是想到小閨女平時做飯的浪費勁兒，喬秀芬還是會忍不住心痛的。
然而她捨不得說小閨女，那就隻能自己憋著。
“謝謝娘，咱們多整點芥菜，能炒著吃，還能包餛飩，還能燉湯，再醃點鹹菜，到時候也能炒著吃或者拌著吃。”李安安是越說越饞啊都給自己說饞了。
往年老李家也是會挖芥菜的，隻是冇那麼多做法，一般就是醃成鹹菜，放著能吃挺久的。
“還有芥菜疙瘩也得留著，我也想吃，想拌著吃，還想炒著吃，再多切一點曬成乾，蒸著吃。”老李家早在李安安開始說芥菜的做法的時候就都聽直了眼。
他們咋不知道芥菜還有這麼多種吃法。
一直以來，就隻會醃著吃。
“乖寶啊，啥時候能吃上啊？”喬秀芬都被她說了嚥了咽口水。
“等挖回來我就做！”李安安這話一出，李大丫和李二郎對視一眼，明天他們就去挖去，反正他們冇什麼事乾。
“那小妹，你看要不要在食肆也上到芥菜做的新菜？”楊芳華也是想知道是怎麼做的，她就喜歡研究新菜。
“咱們可以上個芥菜肉的小餛飩吃，也算是給客人們改改口味。”李安安想起小餛飩的鮮美都有點忍不住了。
“大嫂，我明天就想吃芥菜餛飩。”李安安的眼神已經不由自主地移到了今天挖的一點芥菜上。
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