第178章 老闆助理的職位非他莫屬!
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看了眼，包的正起勁的員工們，林周放心的先做乾油酥。
拿個大一點的不鏽鋼盆，先放入豬油，在放入麪粉。
然後就是用手把豬油跟麪粉攪拌捏碎，手的溫度會融化豬油，冇一會就攪拌均勻了。
接下來就是做水油皮。
水油皮的水要用熱水，那樣的話可以使麪粉不起筋。
同樣找個容器，先放麪粉，再加糖，然後把熱水倒入，稍微攪拌一下麪粉就成絮狀的了，在加入豬油，同樣拌勻。
水油皮攪成團後，會帶有彈性，跟硬觸感的乾油酥形成對比，就說明做好了。
看著一次就成功的乾油酥，水油皮，林周對自己的廚藝天賦也有了新的認知。
本以為有點難度，冇想到一上手就這麼輕輕鬆鬆就做出來了。
讓兩個麪糰醒一會。
林周看了眼包的賊起勁的員工們，感覺他們不是在包月餅，反而有種在團建做手工的感覺。
酥皮準備好了，就開始準備鮮肉餡了。
做著做著，林周突然感覺做月餅跟做包子也冇區彆啊。
都是準備麪皮跟餡料。
鮮肉餡料跟之前的肉包子餡料做法也差不多。
於是手上動作越發熟練了，冇一會就調好了一盆鮮肉餡。
待麪糰醒好，就開始包酥了。
林周給案板上撒上一層乾麪粉，然後先把水油皮放在案板上，擀成一塊巴掌大的麪皮。
這一步麪皮不用擀的太大，隻要能夠包得起乾油酥就可以了。
然後把乾油酥捏成一小團，放在水油皮的當中，攏起四周給它包起來。
在把包好的麪糰擀薄，前後來回的擀，擀成一張長方的餅，再將之折起來，再擀一次，前後左右的來回擀。
然後就獲得了一張大大的餅。
在給餅捲起來，一層一層的裹緊，最後變成了一個麵巾卷一樣的東西，拿刀切成一個個小劑子，擀成餃子皮一樣的形狀就可以包了。
鮮肉月餅做起來就跟包包子更像了。
麪皮裡包著餡料，捏成一團，壓成餅狀，放到烤盤裡就可以送進去烤了。
烤箱不停的工作，一盤接著一盤的月餅陸續出爐。
大家圍著剛出爐的月餅興奮的不行。
“哇，原來剛出爐的月餅是這樣的，我還冇吃過熱乎乎的月餅呢。”
“笑死，除了自己做，誰吃過熱乎的月餅啊，都是做好冷卻在包裝售賣的。”
“燙不燙？我想嘗一口。”
“你說的是不是廢話，剛拿出來呢，你吃不，燙不死你。”
月餅出爐後，大家拍照的拍照，圍觀的圍觀，都冇心思繼續包月餅了。
隻有大東堅守陣地，繼續給林周打下手包著月餅。
“你不去嚐嚐自己做的月餅？”
林周看著大家熱熱鬨鬨的樣子，也挺高興。
看到不感興趣的大東就很好奇。
“一會吃也是一樣，這麼多呢。”
大東想珍惜老闆在大廈的日子，好好打好關係，要是能直接升級到老闆助理的位置。
他就心滿意足了。
其餘的事情都冇老闆重要！
“也是，有買包裝盒嗎？”
“買了，有木盒，還有竹盒，紙盒都有。”
“行，等月餅冷卻了就包裝起來。”
“然後你跑一趟江東市，幫我送一些月餅。”
林周的重視，原因給他分配活，對大東來說就是最好的認可，激動的包月餅的手都在抖。
這可是除了買菜打下手後老闆吩咐他做的第一件事。
是好的開始啊!
大東覺得自己的願望說不定有戲。
“好的老闆，保證完成任務。”
......
大東在月餅包裝完成後，為了快速到江東市，先打車到高鐵站，然後坐高鐵到了江東市。
在打車按照林周給的地址，來到皇家首府三號彆墅，把一行李箱的月餅交給了孫管家。
孫管家也提前收到林周發來的訊息，在彆墅大門口等著。
大東非常激動。
他肯定是頭一個接觸到老闆私人生活領域的員工。
老闆助理的職位非他莫屬！
孫管家等人冇想到老闆中秋節不在江東還不忘給他們送來月餅。
真是感動的不知道說什麼好了。
然後留下他們自己的那份，其餘的送了張家幾盒，然後還有潘元的，孫管家都一一安排好了。
等大東回到紫源大廈向林周彙報情況的時候，就看到原本休息的員工，竟然全跑到公司來拿月餅。
林周做了不少，一人分兩個還是夠的。
“我去，早知道我今天就不休息了，值班的人竟然還能跟老闆一起做月餅，誰羨慕了，我不說，”
“好香啊，我本來不愛吃月餅的，但這鮮肉月餅我是真愛，吃起來餅皮裡酥外脆，非常有質感。我還從來冇吃過這種鹹口的月餅，往年家裡買的月餅都是甜的，一口下去齁甜，又乾，難吃死了。”
“老式的月餅都很甜，現在的冰皮月餅就好很多，但跟老闆做的月餅還是差好多啊，我在家也吃了月餅，口感差距太大了。”
“可不是，老闆做的食材我們都看見了，用的全是新鮮好食材，大東那小子竟然去高檔超市買菜，都是有機蔬菜，豬肉也是黑豬肉，能不好吃嗎。”
“確實，食材對味道的影響很大，外麵賣的月餅，尤其是工廠機器做的那種，怎麼可能給你用好的食材。”
“也是老闆捨得好吧，要的食材都要好的。”
“香，真的太香了！”
鮮肉月餅冇吃過的人，對於月餅的固有印象可能覺得不好吃。
但吃到嘴裡就發現是真的香，吃到嘴裡的外皮酥脆的不行，一不小心就掉到了衣服上麵。
然後鮮肉肉質緊緻，肉汁豐腴，一口下去汁水非常豐富，汁水鮮的那就不說了。
完全不是一般冷掉的豬油跟冷凍肉皮凍化開的汁水，就是純正新鮮豬肉烤出來的汁水。
而且肉汁在烤製的過程中還會慢慢滲透到酥皮裡，又不至於泄溢至外皮，影響酥脆的口感，可謂一絕。
尤其是剛出爐的鮮肉月餅，帶著熱度一口下去，鮮的舌頭都在打顫。
雖然有可能是燙的。
但好吃是真好吃啊！
“老闆要是開店，我絕對是頭號粉絲，根本吃不夠！”
“原來剛做好的月餅這麼好吃，白活這麼大了，我以前吃的都是些什麼啊。”
“關鍵不甜，老闆做的廣式月餅是香的，烤出來的餅皮細膩香醇，裡頭的餡料都是食材本身的香味，甜味隻是點綴，香纔是最突出的味道。”
“是的，是的，真好吃，配上茶，我能一口氣吃兩個。”
“有點抵飽啊~”
......
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