第276章 真正的大廚，登峰造極的廚藝！
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當這道精美的菜餚端出來的時候，人們的目光立刻匯聚在上麵。
百鳥朝鳳。
盤中，一隻用胡蘿蔔雕刻出的鳳凰格外的明顯。
鳳凰的翅膀特別精細，每一根羽毛都展示出來。
尾部也雕刻的很漂亮。
眼睛上也不知道加了什麼，瞳孔是黑色的，讓整隻鳳凰更加的富有格調。
再看盤子裡，一隻香嫩的滷雞，周圍擺著幾隻精緻的小鳥。
小鳥的尾巴是蝦尾，身體是雞肉包裹蝦肉，腦袋是半個鴿子蛋，眼睛是兩粒黑芝麻。
整道菜的造型非常的漂亮。
整體有一種奢華高雅的感覺。
服務員把菜端到客人的桌前。
客人看到這道菜，還有些冇回過神來。
「這道菜是」
「這道菜是百鳥朝鳳，由我們酒樓老闆江風親自烹飪製作。」
「以雞肉和蝦肉為主，搭配濃鬱高湯。」
「鳳凰是由新鮮的蘿蔔雕刻出來，味道鮮美。」
「歡迎品嚐。」
服務員微笑著解釋道。
「這就是百鳥朝鳳啊!」
聽到服務員的解釋，酒樓的人們頓時都興奮起來。
大家看到菜單，對百鳥朝鳳還有些不明所以。
直到江風做出來，並且把這道菜端上來，人們才真正看到這道菜的全貌。
百鳥朝鳳，這道菜造型漂亮，味道香濃，是招待重要外賓的時候，擺到餐桌上的一道主菜。
這道菜很好的體現了華夏飲食文化的水平。
色、香、味、形，每一個方麵都達到了很高的層次。
非利害的大廚做不出來。
不僅僅是鳳凰的雕工，還有小鳥的擺盤。
有些人手巧，做出來的造型小巧玲瓏，精緻可愛。
有的人就怎麼做都做不出來。
比如曾經有人想用饅頭做一條龍的造型，做出來和一坨差不多。
江風自己親手捏出來的小鳥，就格外的靈動。
造型整體契合小鳥本來的樣子，流線的感覺看上去十分順暢，每一隻小鳥都有靈氣，好似他把小鳥的神韻都附著在食物上了。
「這道菜好好看，我都不忍心吃。」
「天吶，這也太好看了吧！」
「這道菜簡直就是藝術品！」
「怎麼會這麼漂亮的！」
「這鳳凰是雕刻出來的？」
「確定能吃嗎？」
不少客人直接離開自己的位置，跑到第一個客人桌前拍攝。
很多人一邊拍攝一邊解說著：
「這就是江老闆今天做的菜，百鳥朝鳳。」
「據說是招待外賓用的，正兒八經的國宴菜！」
「想不到我們普通人也能吃到這樣的菜品！」
「這隊排的太值得了！」
人們喜出望外。
這個時候，第二道第三道百鳥朝鳳，已經陸陸續續都端出來了。
廚房內。
最先的幾道菜都由江風親手完成。
但是雕刻鳳凰畢竟太耗費時間，所以，接下來江風負責烹飪，還有一位刀工精湛的主廚負責雕刻。
華夏的廚師行業很卷，厲害的大廚有很多，蘿蔔雕刻並不算什麼難事，而且為江風做刀工的這個主廚，叫做孟一山，也是個厲害角色。
曾經獲得過哲江舉辦的廚師創意大賽第一名。
靠的就是一手登峰造極的雕刻工藝。
他不僅手法好，廚藝也好，應聘江月台的時候，江風看到他的履歷，品嚐了他的手藝後，就把他招進來了。
這也是個人才。
也正是因為如此，江風才願意做百鳥朝鳳，並且讓他給自己打下手。
鳳凰的部件被雕刻出來。
熟能生巧。
蘿蔔雕本來就是廚師雕工最常見的，孟一山又經常雕刻，所以雕刻的速度很快。
江風依然不緊不慢的烹飪著百鳥朝鳳。
服務員這邊，會給客人說下一道百鳥朝鳳還需要多久。
要是都點這道菜的話，隻能慢慢往後推，多等一會兒了。
其他浙菜也在有條不紊的製作著。
最受歡迎的菜出乎預料，竟然是西湖醋魚。
看得出，來這裡的外地遊客還是多。
除了西湖醋魚，龍井蝦仁和東坡肉也格外的受歡迎。
還有蝦蟹之類的。
第二波百鳥朝鳳是給包廂的客人準備的。
包廂的客人也都是早早就來了，所以百鳥朝鳳很快就端入包廂之中。
這個時候能定下包廂的，往往都不太缺錢，畢竟開業的時候，雖說打八折，但是包廂費的價格還是相對較高的。
主要是供不應求，也冇辦法。
其中不乏一些厲害人物。
有的是企業老闆，有的是特別有錢的家庭，還有明星網紅什麼的。
章若南在杭洲拍攝一個廣告，家裡人也來陪她，恰好這幾天休息，就托人定下一個包廂，特意來品嚐江月台的美味。
一家人都在，還有她的經紀人，一個很照顧她的姐姐。
四人點了幾道招牌浙菜。
西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、宋嫂魚羹、乾炸響鈴、荷葉粉蒸肉。
還有一道，自然是江風親手做出來的百鳥朝鳳。
章若南欣喜的說道：
「一直聽說這家老闆特別厲害，今天終於能品嚐到他的手藝了，好期待。」
聞言，她爸爸笑著迴應道：
「前一段時間，這家酒樓老闆在咱們市裡五馬街擺攤，那生意真的是火，我路過的時候，看到五馬街都被堵死了，人山人海的。」
她的媽媽則是好奇道：
「百鳥朝鳳是個什麼菜，我怎麼從來都冇聽說過呢！」
章若南立刻回道：
「是招待外賓的菜，我看到網上有人分析過，說是這種菜隻有特別高階的宴會上纔有，一般地方都吃不到。」
「也是因為酒樓開業，江老闆答謝客人，才專門做出來的。」
大家正先聊著。
一道道菜就端了上來。
不過，一直冇看到期待的百鳥朝鳳，章若南心裡還是有些失望。
直到又過了一會兒，包廂的門被打開。
接著，一道造型精美，有鳳凰有小鳥的菜餚，就這麼被端了進來。
看到擺盤如此精緻的菜餚，幾個人的目光瞬間被吸引。
和大堂的客人一樣，他們看到這道菜，也都麵露驚嘆的神色。
好漂亮的一道菜！
一般來說，形容一道菜好，用的都是美味、很香等等。
但是這道菜給人的感覺，就是漂亮。
很上檔次，有一種大國飲食文化的震撼。
尋常的國家，可做不出這樣的菜餚。
這道菜被端到桌台上，服務員細心地解釋：
「這道菜是百鳥朝鳳，由我們酒樓老闆江風親自烹飪製作。」
「以雞肉和蝦肉為主，搭配濃鬱高湯。」
「鳳凰是由新鮮的蘿蔔雕刻出來，味道鮮美。」
「歡迎品嚐。」
依然還是同樣的話語。
包廂內的幾人瞬間不斷驚嘆。
章若南更是興奮的拿出手機，從各個角度拍了好幾張照片，還拍了個一個視頻，這才作罷。
她的媽媽看著菜餚，左看右看，滿臉讚賞的說道：
「手藝真好，不愧是大廚，你看看他這道菜做的，真的是漂亮。」
「這小鳥好可愛啊，是用什麼食材做出來的。」
其他人也很驚訝。
這小鳥到底是什麼材質。
章若南放下手機，細細打量著百鳥朝鳳，眼神裡滿是笑容：
「這菜太漂亮了，我都不忍心吃。」
她的爸爸則是說道：
「嚐嚐吧，大廚做的，怎麼也得嚐嚐味道。」
接著，幾人紛紛拿起筷子，一人夾了一隻小鳥。
小鳥很是靈動，栩栩如生。
就是不知道用什麼材質做出來的。
章若南先是輕輕咬了一口，把小鳥的前半個身子咬下來。
她的第一個感覺是鮮嫩。
鴿子蛋的蛋白十分的滑嫩，雞肉在做成膩子的時候，混入了多種調味料，並且攪拌均勻，這樣蒸出來的口感也是鮮香的。
等嚼到最後，竟是吃到了鮮美的蝦肉，蝦的味道最後才迸發出來。
「天吶，是蝦！」
「不僅僅是蝦，還有雞蛋白。」
章若南感覺到嘴裡多種美妙的味道，一時不知道說什麼纔好。
這種感覺太舒服了。
清淡而又美味。
口感又很獨特。
「居然是蝦，他能把蝦尾做成鳥的尾巴，也是厲害。」
「蝦肉外麵應該包裹的是雞肉，雞肉膩子做了造型，弄成小鳥的形狀。」
「腦袋是鴿子蛋。」
「真有創意啊！」
章若南的媽媽毫不吝嗇讚美之詞。
章若南的家庭條件還算不錯，畢竟是哲江人，又是獨生女。
有一種女孩叫做江浙滬獨生女。
這些地方經濟發達，家裡不缺錢，父母對自己的女兒很愛護，冇有學習的壓力，到年紀就給她們安排出國，或者是做一些她們想做的事情。
家庭氛圍是很好的。
隻能說投胎是一項技術活。
一家人的氛圍其樂融融。
接著，章若南對瓷盆裡的湯很感興趣。
她又打開蓋子，準備盛一碗湯。
蓋子一打開，熱氣朦朧而起。
湯裡是美味的雞湯，內部包含鴨胗、火腿、炒肉的蟹黃。
味道非常的濃鬱。
僅僅是問到香味，章若南就不僅興奮不已。
她給自己舀了一小碗，用勺子輕輕喝了一口。
剎那間，濃鬱的雞湯在她的口中綻放開來。
雞湯獨有的香濃口感，搭配蟹黃的味道，對於從小吃海鮮河鮮長大的她來說，簡直是無與倫比的享受。
「天吶！好好喝！」
「我就冇喝過這麼好喝的湯！」
章若南真心的給出了評價。
難怪叫大廚，真不是吹得。
大廚的手藝，肯定要比普通人高好幾個層次。
從這道菜來看，事實也確實如此。
她被江風的手藝完全的驚艷到了。
心裡對江風，也多了幾分佩服和喜歡。(本章完)
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