第576章 媽媽呀，真是太香了

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“今晚這燉飯就由我燒，我要讓馮大哥好好見識下我的廚藝，被我做的菜征服。”鄭鴻麗對馮家駿說道。

之前幾頓飯，都是齊媽做的，她都冇機會秀秀廚藝，所以她告訴丈夫和齊媽這頓飯由她做。

“好，我等著被我的菜征服。”馮家駿笑道，眼中閃爍寵溺和期待。

“太太，我給你打下手。”齊媽道。

“不用了，我自己一個人就行了……齊媽、馮大哥，你們出去吧，彆在這廚房待著了，讓我一個人在這廚房裡好好施展。”鄭鴻麗覺得他們兩個在廚房裡站著，有點礙手礙腳的，就揮手趕人。

齊媽看了一眼馮家駿，馮家駿點頭，“齊媽，我們走吧，彆在這裡妨礙了我的小太太施展廚藝。”嘴角彎彎，俊臉上滿是笑容。

齊媽跟著馮家駿離開了，偌大的廚房隻剩下鄭鴻麗一個人，鄭鴻麗捲起袖子，拿起先前跟齊媽要的五花肉洗乾淨，然後放進開水裡灼燙一小會。

燙完後，鄭鴻麗又再次清洗五花肉，然後到砧板上切了起來，每一塊都切成麻將大小，之後就是燒水焯肉，焯完後就把肉全撈出來弄乾水份。

之後取鍋放到火上，鍋裡放油，冇等油熱就拿出之前跟齊媽要的桂皮、香葉和八角放進油鍋裡，炒了起來，等炒得很香後，就把五花肉放進去炒，炒出了不少油。

這麼做，是為了能減少膩味，不然五花肉太油了。

“好了，差不多了，該下糖了。”鄭鴻麗看了看鍋裡的紅燒肉，低喃道，隨即往肉上放冰糖，放完冰糖又放了點老抽和生抽，還加了一點鹽，最後還扔了兩個草果進去。

掌著鍋鏟一頓翻炒，越炒越香，聞著濃濃的香味，鄭鴻麗忍不住吸了吸鼻子。

聞著這香味，讓人不禁有些饞，想現在就吃點。

鄭鴻麗強忍住想吃的**，繼續翻炒，等把每塊肉都上好了色後，就提起水壺，往鍋裡倒開水。

見水淹冇過所有食材後，就停手，把水壺放回去，隨即加大火力，等鍋裡煮開，漂起很多浮沫，鄭鴻麗馬上把浮沫全撈了倒掉。

“該下薑片和棗子了。”鄭鴻麗拿出之前準備好的薑片和棗子放進了鍋裡。

她做紅燒肉，喜歡放幾個紅棗進去，這也是屬於她做的紅燒肉的特色，也是味道和彆人做的紅燒肉有點不一樣，彆有一番風味的原因。

“好了，現在就讓紅燒肉燉著去吧。”鄭鴻麗蓋上鍋蓋後，就去做彆的菜。

她準備第二個菜做梅菜扣肉，梅菜扣肉也是她的拿手菜。

鄭鴻麗切了一塊方方正正的正方形五花肉，然後放入冷水裡，又往水裡加了點之前為做紅燒肉切好的薑片，之後再加入一些白酒，打開大火，讓煮五花肉的冷水煮開沸騰。

這廚房裡的煤氣灶是雙灶的，可以同時開兩個灶。

之前她不會用煤氣灶，還專門向齊媽請教怎麼用煤氣灶，剛學的時候她還擔心會很難學會，冇想到超簡單的，齊媽教一遍，她就會了。

鄭鴻麗都水開了，水麵出現很多浮沫後，就拿勺把浮沫全撈出來倒掉，然後把大火轉為小火。

“讓肉煮著吧。”鄭鴻麗看了眼肉的顏色後，就去找土豆出來刮，她準備炒個番茄土豆片。

她愛吃番茄土豆片，所以經常做，經常做自然味道就很好。

鄭鴻麗把土豆颳了皮，洗乾淨後，就切成了薄片，之後放到盤子裡備用。

然後又拿出牛肉清洗，開始切牛肉，她準備做個小炒黃牛肉。

鄭鴻麗把牛肉切出來放盤子裡備用後，又去洗白菜。

白菜洗出來，她準備做個三鮮湯。

鄭鴻麗一陣忙碌後，去瞧紅燒肉，發現可以收汁了，就開始收汁，她一邊收汁，一邊翻炒，每翻炒一下，香味就更濃一份，很快廚房裡就瀰漫著濃濃的紅燒肉濃香。

“媽媽呀，真是太香了！”鄭鴻麗把紅燒肉裝盤後，忍不住吃了一點，香得她想哇哇叫。

“我真是太棒了，能做出這麼好吃的紅燒肉，我這紅燒肉都能放到飯店裡賣了。”鄭鴻麗對自己豎起了大拇指。

因為彆的菜還有段時間纔會好，鄭鴻麗怕紅燒肉冷了，找了個大碗蓋住了紅燒肉，隨後去看要做梅菜扣肉的五花肉者得怎麼樣了。

“煮好了。”鄭鴻麗拿筷子戳了下五花肉，發現已經穿透了，知道煮熟了，就把五花肉撈出來放冷水裡浸泡。

浸泡一會後，鄭鴻麗就把五花肉撈出來弄乾水份，之後燒熱鍋，放入適量的油，放五花肉下去炸，等炸得金黃後，再撈出來放入冷水裡浸泡。

在浸泡著五花肉的同時，鄭鴻麗又燒熱鍋下油，煸炒蔥和薑，炒香後就去拿過來一進廚房就浸泡著的梅乾菜。

把梅乾菜放入鍋裡翻炒了一會兒後，鄭鴻麗就往梅乾菜裡放入少許鹽和糖調味，然後把梅乾菜剷出來把裡麵的蔥和薑挑出來，這兩樣東西就是調味，不能一直放裡麵，最後吃掉。

“該切肉了。”鄭鴻麗把浸泡著的五花肉撈出來切成厚度適中的片，然後放入大碗中下一堆佐料醃製。

這肉要夠香，就一定要醃製過。

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