第二十七章 酸菜魚
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陸可兒似是看不到眾人眼中鄙夷，微微一笑：“我要做的這道魚，名叫酸菜魚。酸菜便是其中必備的食材。”
秦掌櫃這才知道自己誤會了，不由訕訕：“這酸菜魚倒是第一次聽說。不知怎的做法？”
“我帶來的魚已經毀了。還望秦掌櫃幫我取兩條兩斤左右重的黑魚，如若有活魚，更好。”
“好的，姑娘放心，廚房現在就有活魚。”秦方也被勾起了興致和好奇心，吩咐道，“青花，先帶陸姑娘去裡屋換上新衣裳，簡單整理一下。然後帶陸姑娘去廚房。告訴大夥兒，廚房裡所有物品食材都任由姑娘支配使用。”
一個伶俐的小丫頭應聲而出，對著陸可兒恭聲道：“陸姑娘，請隨我來。”
“冬玲，你和我一起去，幫我在廚房打個下手。”陸可兒拉上冬玲。
冬玲有些遲疑：“可兒，這可是你家的獨門秘方，我去……不合適吧？”
“你我之間，何分彼此？”
隻一句話，便令冬玲心頭髮熱。
旁觀的人中，有的已吃過飯，但是因對這道酸菜魚極感興趣又極是好奇，於是便留了下來，想一睹真容。
孫覓行雖然對吃並不熱衷，但是因對陸可兒格外關切，本也想留下來看看結果，無奈如意堂有藥童來催他回去坐診，他也隻得先行一步。臨走前，他再三邀請陸可兒有空去如意堂坐坐，說要和她繼續探討醫術。直到陸可兒答應，他才放心離去。
“有意思。我也算是吃遍大江南北了，用酸菜燒魚，還是第一次聽說。”玉千璟如玉般修長的手指撫著垂在胸前的髮絲，倚著一根雕花漆畫的柱子，閒閒地問道，“難道這小村姑來這品鮮樓，就為了做一道菜？”
榮之行看著樓下好奇等待的眾人，唇角勾起一抹淺笑，有些意味深長：“看來品鮮樓這一季的新菜，就快出爐了。”
玉千璟聞言一愣，忽地桃花眼染上笑意：“唉呀，我差點忘了，這品鮮樓本來就是你的，難怪對這小村姑，如你這冷心冷腸的人也這般關注。嗬嗬，好在剛纔那熱心人請來的是如意堂的孫大夫，若是請來你懸壺閣的大夫，你該如何下台？”
言下之意，你懸壺閣的大夫也不一定能比得過小村姑。
榮之行朝他冷冷一瞥：“如意堂距離品鮮樓更近，求救時有誰會捨近求遠？何況，這裡，除了你和秦方，有誰認識我？”
玉千璟點頭：“倒也是這個理。世人皆知品鮮樓開遍啟國大地，卻不知其和最近出現的懸壺閣的主人是同一人。若非如此，世人得知品鮮樓求醫，不去懸壺閣卻找如意堂，豈不是貽笑大方？”
見榮之行不理睬他，玉千璟眨了眨他那雙風情萬種的桃花眼，又道：“這小村姑有點意思。她除了醫術高明，難道還精通廚藝？你說，她真是村姑麼？”
榮之行冷著一張俊臉，道：“我怎知？天下奇人奇事不少。說不定她不隻靈空神醫這一個師傅。”
玉千璟眼波一蕩，笑了：“冇準她的師傅中還有一個神廚。”
榮之行濃眉微擰，眼底閃過一道暗芒。
一個鄉野小丫頭，既通醫術又精廚藝，若說背後冇有高人指點，他是不信的。隻是，那人目的是什麼？倒是值得推敲。
說笑間，忽然，玉千璟神色一肅，吸了吸鼻子，讚道：“什麼味兒？好香。”
那香味十分濃鬱，縈繞在整個大廳上，似能勾起人腹中的饞蟲。追著香氣，秦方的目光忍不住落在桌上的一大盆熱氣騰騰的菜上。那是陸可兒剛端過來的酸菜魚。
雪白的魚肉在香濃的湯汁中沉沉浮浮，若隱若現，與青灰色的酸菜相互呼應。
秦方拿起筷子，夾了一片魚肉。那魚肉被片得極薄，晶瑩如玉。放入口中，秦方瞬間睜大了眼睛。
魚肉鮮香嫩滑，幾乎入口即化，口感與時下那又老又粗的魚肉不可同日而語。一口魚肉下肚，口中那酸中帶辣，辣中帶鮮的滋味仍舊在唇齒間迴盪。
秦方一口接一口，連吃了好幾口。他發現，湯中不隻有魚肉和酸菜，還有不少嫩豆芽。就連那豆芽也因為浸潤了湯汁的美味，而讓人回味無窮。
周圍的人看著他大快朵頤一臉享受的模樣，不禁幻想著這魚的美味，個個垂涎欲滴。
“秦掌櫃覺得這道菜如何？”一盞茶時間後，等秦方意猶未儘地放下筷子，陸可兒才淡淡地問道。
“好吃！美味！回味無窮！”秦方朝陸可兒豎起了大姆指。
“如果將這道菜作為品鮮樓這季的新菜推出呢？”
秦方倏地眼睛睜大。
他激動起來：“你……你的意思是？”
他可以預料，若這道魚推出，他品鮮樓的生意必定會更加興隆。而在眾多掌櫃的年終考覈中，他的業績一定會大大提升。
陸可兒平靜地說道：“這道魚，我可以教給你做法，但是，我有條件。”
秦方漸漸冷靜下來。他看著眼前這個瘦小的女孩，眼中精光一閃過而過：“這酸菜魚雖然是第一次見，但現在我們在場的人都能看到這道菜中的食材和配料。而我，也已嘗過味道。我們品鮮樓的大廚個個廚藝高超，想必他們試過幾次，就能將這道菜做出來。”
陸可兒仍是氣定神閒：“秦掌櫃，剛纔在廚房做菜時，現場除了我和冬玲，冇有第三人。也就是說，你們品鮮樓冇有人知道我這道菜的做法。”
她淡淡一笑，接著說道：“食材並不少見，配料也極易尋得。隻是，這烹飪技巧和火侯卻是秘密。同樣的食材和配料，份量差這麼一點，火侯差這麼一些，味道往往就千差萬彆。更何況，這道酸菜魚，最關鍵的是對魚肉的處理。”
秦掌櫃不解：“如今尋常人家及各個飯店燒魚，對魚的處理雖然都以整魚或切塊為主，確實鮮少有人將魚肉切得這般薄，但是，試過幾次，我們肯定也能將它切出來。”
“剛纔秦掌櫃也品嚐過魚肉。感覺如何？”
“嫩滑鮮辣……”秦掌櫃忽然住了口。
“相信秦掌櫃已明白這道菜的亮點所在了。”陸可兒神情平靜地說道，“你嘗過這般嫩滑的魚肉麼？相信即使是你們品鮮樓，也燒不出來吧。”
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