第20章 麻辣燙和雞湯麪
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“爹爹，你覺得我做的這個麻辣燙好不好吃？”
“好吃，就是太辣了，還有全是菜，感覺吃不飽啊！”薑克儉老老實實的說。
“那你等著啊！”薑時宜走進了廚房，揪出一塊麪團，來回拉扯著，變成一根根又細又長的麪條，把麪條放入鍋裡煮出來，澆上雞湯，放上青菜和魚丸又成了魚丸豆腐青菜麵。
“爹，你吃吃這個看。”薑克儉挑了一筷子麵喂到嘴裡，麪條非常爽滑，湯底鮮香。
“不錯不錯…”薑克儉不住的點頭。
“娘，你要不要吃麪？”
沈芸娘搖搖頭，她覺得吃這些菜就可以了，“你煮的麵我可吃不起！不知道你又要玩什麼花招？”
“姐姐，我們接下來就賣這個麻辣燙和麪條好不好？”
“你真是一個小財迷！”薑時宜颳了刮薑暉的鼻子。薑暉得意洋洋，這段時間以來，他也攢了一點私房錢了。
薑克儉吃完麪，薑時宜拿出一張圖紙給他。
沈芸娘笑了起來，“我就說過了！你閨女的麵不會讓你白吃的。”
沈芸娘去洗碗了，薑時宜給薑克儉仔細地說著頭上的兩個爐子的構造，一個用來煮麪，一個用來熱湯，剛剛合適，還要準備幾個大漏勺用來煮菜，這樣一次性就可以多煮幾份菜。
“我給你拿到鐵匠鋪子裡去，看能不能做。”
“謝謝爹，爹你真是太好了！”薑時宜搖著薑克儉的胳膊。
又過了幾天，薑時宜訂的那兩隻爐子被送了回來，薑時宜真的要感謝，不知道哪位穿越的前輩發明瞭風箱，這就更加方便了。
初秋的早晨，透著些許刺骨的寒意，霧氣像輕紗一樣籠罩著整個京城，天麻麻亮，熟睡中的人們便紛紛起床，開始新一天的忙碌。
肉行、米行、魚行、酒樓、茶樓、藥鋪門前人來人往，趕車的師傅趕著車叮叮噹噹從街上跑過去，中間夾雜著上朝的官員、讀書的書生、當差的小吏……挑夫，磚瓦泥工，扛著乾活的傢夥三三兩兩聚在橋頭，樂樂嗬嗬地聊天等待著主顧。
馬蹄聲，吆喝聲，剁肉聲，敲打茶盞的叮咚聲，婦人罵孩子的嗬斥聲不絕於耳。
整個城市活了過來……
陳經紀也早早起來出了門，巷子口，都是日日可見的熟麵孔。
賣米糰子的婆婆、賣花糕小女孩的、賣燒餅的大嬸，賣豆汁兒的、焦圈兒的老爺爺…他們互相打著招呼，演繹者一副生動的生活畫卷。
陳經紀向自家門口看了過去，薑家姑娘今天這麼早就擺攤了，攤子麵前圍滿了人。
陳經紀擠了進去，攤位麵前擺了兩個大爐子，爐子的造型很奇特，整個成桶狀，敦敦實實的立在那裡，仔細一看，爐子上麵還帶著兩個鐵門，鐵門上還有門把手，裡麵的火燒的旺旺的，上麵架著的兩口大鍋“咕嘟咕嘟”冒著泡泡。
“我要多一點辣椒！”
“給我多放一點青菜！”人們吵吵嚷嚷的。
旁邊寬敞的大案板上整整齊齊排列著許多油光光的麪糰，像是排列整齊的士兵一樣，薑時宜隨意扯過一塊，看似漫不經心的在手中拉了幾個來回，柔軟的麪糰就變成一大把麪條。她在案板上麵抖了抖，細細的麪條竟然冇有一根斷掉，如同訓練有素的舞者在半空中擰出優美的身姿。
人們都張大了嘴，發出一聲驚歎。
市麵上的麪條大多是手擀或者刀切，拉麪並不特彆多，所以人們都很稀奇。
薑時宜將拉好的麪條扔進鍋裡的漏勺裡麵，然後拿著長長的竹筷子攪動起來，這樣可以防止麪條粘連。
圍著吃麪的人很多，一口大鍋中往往同時煮著四五份，鍋邊掛著的大漏勺就起了作用，但令人驚訝的是，她竟然一點兒都弄不混！
麪條扯得很細，為了保持勁道的口感，並不需要煮太長時間。
她用長筷子在漏勺裡麵攪動幾下就出了鍋。
薑暉早早就擺好了碗，大碗一字兒擺開，裡麵澆上雞湯，放好調料，煮好的麪條放在碗裡，在放上幾顆魚丸和豆腐，幾顆綠油油的青菜就好了。
麪湯是淡黃色的澄亮雞湯，上麵浮動著小團小團的金色油花，天然麥色的麪條安安靜靜伏在裡麵，看了就讓人食慾大增。
端著麪條的人迫不及待先喝一口湯，頓時覺得自己空了一夜的胃十分的熨帖，在吃上一口麪條，真香……
桌子邊已經冇有位置了，幾個人就蹲在地上，匆匆忙忙的吃了起來。
陳經紀是自由職業，他站在旁邊看著，吃麪的人走了一波又一波……陳經紀看著桌子上擺著一個又一個的木盆，黑色的木耳，碧綠的油菜，切的薄薄的土豆片，白生生的魚丸和豆腐，還有這炸的金黃的……
“這是什麼？”
“這是炸蛋。”薑時宜解釋道。
“那就給我來一碗這個麻辣燙吧！”
陳經紀看著女孩把菜按照順序放到那個大漏勺裡，在鍋裡煮熟以後又撈出來，放到碗裡。
麻辣燙上頭撒有白芝麻和香菜葉，麻辣的香味撲鼻而來。
陳經紀迫不及待地吃了一口，隻吃麻辣燙肯定是不夠的，旁邊正好有一個賣燒餅的大嬸，薑時宜買了一個燒餅切成塊遞給他。陳經紀把燒餅放到這個湯裡，燒餅浸慢湯汁，變得軟爛，也是非常香辣過癮的。
陳經紀非常滿足的歎了一口氣，“不錯！”往木匣子裡麵扔了八個銅板，高高興興的上工去了。
做麻辣燙和雞湯麪有一個好處就是，她可以一整天的時間都守著攤子，這樣收入就比之前賣冷食多了一倍。
薑時宜可不想讓自己這樣閒著，又推出了幾種麪食，手擀麪，刀削麪，臊子麵，隻是這樣就苦了沈芸娘，每天早上起來給她和麪，擀麪，把擀好的麪條放到籮筐裡，這樣賣起來就比較快。
沈芸娘和麪非常的硬，擀開一點都不粘連，這樣擀麪就很費勁，沈芸娘每次擀完一張麵都累得滿頭大汗。
薑時宜看著心裡非常的心疼，如果古代有壓麵機就好了。
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