第61章 特等料理

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第61章

特等料理

白真先是製作巧克力蛋糕卷。

將準備好的玉米油和哞哞鮮奶混合後，加入低筋麪粉和可可粉，再加蛋黃進入攪拌成麪糊。

隨後將鮮鮮奶油給打發，加入可可麪糊裡攪拌。

最後找來一個烤盤，鋪上烘焙紙，將這些材料平鋪在烤盤裡送入烤箱烤製。

蛋糕的做法很簡單，就是使用的材料不對的話有可能翻車，例如不用玉米油用其他的花生油什麼的。

不過對擁有高級料理技能的白真而言，翻車是不可能翻車的，他對食材的狀態把控非常的完美。

烤了二十分鐘，蛋糕就算是烤好了。

打開烤箱，誘人的香氣撲鼻而來，整個一層大廳立馬就瀰漫著一股蛋糕的芳香。

將蛋糕拿出，等待放涼了之後，在那一板巧克力蛋糕上塗上一層鮮奶油，最後將蛋糕捲起來，按照三厘米的厚度切開就算是製作完成了。

製作好之後。

白真開始製骨湯拉麪的湯汁。

這纔是今天最費時間，也最麻煩的食物。

還好的一點是，用萬能工具變化而來的湯鍋也有10倍生產速度加成。

原本十個小時才能燉好的高湯，隻需要一個小時就能燉好。

白真開始用高筋麪粉製作拉麪。

先是將堿麵，鹽石巨靈的精鹽，雞蛋液加清水混合攪拌。

倒入高精麪粉中揉出麵絮，然後不斷的將這些麵絮壓成麵片，來回五六次後，將麵片切成粗細一致的麪條，抖開後用保鮮膜包起來放入冰箱裡熟成。

等待熟成的功夫。

白真將之前剩下的青熊獸的熊骨，以及昨天購買的食草龍龍骨，還有一整隻雞放入鍋中燉煮。

燉煮的過程中，白真不停的加水，撈出浮沫，然後不斷的將那些骨頭敲碎加快高湯的乳化速度。

來來回回弄了五六次，最後提鮮白真直接加入了藍蘑菇的粉末。

這種蘑菇用來提升飯菜的鮮甜味要遠遠的超過其他食材的增鮮效果。

在燉煮高湯的同時，他又製作了溏心蛋和筍乾，以及高湯所需要的背脂油。

從上午9點忙碌到11點半，高湯燉煮完畢，其他的材料也已經準備就緒，接下來就是組裝了。

將麪碗用滾燙的沸水燙一下，加入調味醬汁，適量的香味油，加入一些背脂油，然後衝入滾燙的高湯。

將熟成的拉麪放入沸水中煮熟，放入碗裡翻挑幾下。

再在上麵，擺上三片叉燒肉，半顆溏心蛋，一些筍乾，一些綠油油的蔥花，最後再在碗邊插上三片海苔。

這麼一份湯汁超級濃鬱的骨湯拉麪就製作完成了。

白真將拉麪碗端起放在火芽的麵前道：“我暫時叫它骨湯拉麪，嚐嚐味道。”

火芽早已等候多時，那骨頭在燉的時候，油脂乳化產生的香氣就讓人食指大動。

火芽仔細的看了看這碗拉麪。

乳白色的濃稠湯汁，半顆蛋黃如奶油般的溏心蛋，還有炎火村的名產之一叉燒肉作為裝飾。

隻是觀摩了整個製作流程，火芽就能想象這一份美食到底有多好吃了。

在白真期待的目光中，火芽先是喝了一口濃湯。

那龍骨與熊骨燉出來的高湯遠不是一般的豬骨能夠比較的。

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