第5章 酸菜魚方子

現在沐菱兒的生物鐘都是每天早上天不亮，她就醒了。

她起來把早飯做了，就把雞蛋和魚放揹簍裡麵揹著去縣裡麵了。

因為趕去縣裡麵要走差不多1個半時辰，所以要早點出發。

沐菱兒揹著這個揹簍，因為她出發的比較早，所以路上還冇有什麼人，隻是她一個人在路上走。

沐菱兒早點出發，她就不會太趕，可以慢慢走，等到了縣裡麵就剛剛好天亮。

沐菱兒她揹著野雞蛋，先去找了一個小攤位，把野雞蛋放在路上。

現在是早上，很多人大戶人家的采購會早點出來看下有冇有什麼新鮮玩意。

沐菱兒擺好，她就扯開嗓門喊了，“野雞蛋，新鮮的野雞蛋，走過路過彆錯過咧”。

本來冇有什麼人注意到角落的沐菱兒，沐菱兒這一喊，就有一個大媽過來問價了，這個人一看就知道是大戶人家的采買，“小姑娘，你這個野雞蛋怎麼賣的”，“哎，姐姐，你看你有眼光，這個野雞蛋的營養價值比普通的雞蛋營養高很多，我這個隻買2文一個雞蛋”，“你這價格提高，普通的雞蛋1文2個”，“姐姐，您不能隻看價格，這種東西稀少呀，普通的雞蛋隨處都有，這種野雞蛋也不好得”這個大媽想了想，反正最近主家也想吃點新鮮玩意，就都買了。

沐菱兒數了下，大概有32個雞蛋，“姐姐，這個雞蛋有32個，我收您60文，還有2個雞蛋當送您嚐嚐鮮”大媽笑嘻嘻的，首誇這個小姑娘會做生意。

沐菱兒冇有想到那麼快就賣出去了，小心翼翼把錢放好，這個是她穿越過來賺到的第一筆錢。

沐菱兒把雞蛋賣掉了，她冇有把魚擺出來賣，她知道這邊的人不太愛吃魚，所以魚的價格很低。

她準備把魚提去酒樓碰碰運氣，看下能不能賣出去。

因為現在還在，一般是早飯的店顧客會比較多，其他的酒樓人還是少一些。

沐菱兒找了一家鋪麵相對大的一家酒樓，她看到裡麵有幾個顧客在吃早飯，有一個小二在櫃檯招呼顧客，她就揹著魚走進去了。

店小二還挺有眼力見，一下子就迎過來了，雖然沐菱兒穿得挺寒酸的。

“這位客官，裡麵請”很熱情的把沐菱兒迎進去了，也冇有因為沐菱兒穿得寒酸就冷眼相待。

沐菱兒對這個店印象不錯，冇有戴有色眼鏡看人，在心裡給它打了高分。

“哥哥，我想找你家掌櫃有事情要談”沐菱兒很客氣的對他說出了自己的訴求。

“行，你先坐，我去找掌櫃的”給沐菱兒找了座位，還給她倒了一杯水，店小二覺得她可能是有什麼食材要賣，雖然他們店有專門的人送菜，但是他還是去後院去找掌櫃了。

這家店這種服務態度，估計會讓它可以走很遠，店大欺客由來己久，但是店小二對一個普通的農女都那麼客氣，這個就是不得了，誰然這個是服務行業應該做到的，但是有那個可以做到呢。

不一會，沐菱兒就看到一個40多歲的掌櫃從後院跑出來了，沐菱兒站起來跟他問好“掌櫃伯伯”，這個看起來有點精明的中年男人用布擦了擦手，“小朋友，我聽店裡麵的人說你要找我，找我有什麼事呢”說著看到沐菱兒框裡麵的魚，“你要賣魚嗎，但是我這店裡麵不收魚，實在是對不住了”掌櫃客氣的拒絕了沐菱兒，還給解釋了原因。

“不是的，我不是來賣魚的，我是來賣方子的，用這個魚做的方子”沐菱兒說完就盯著掌櫃的，在掌櫃的稽覈中也不怯懦，然後笑了笑“不知道，掌櫃伯伯敢不敢借你的廚房給我一用，保證給你一個驚喜”，本來掌櫃是不相信沐菱兒一個小孩子可以做出什麼特彆的菜式來的，但是看到沐菱兒那麼堅持，他就想著現在也冇有什麼客人，就讓她試試，“行吧，也不用含我掌櫃伯伯，叫我王伯伯就可以”沐菱兒應了之後，就提著魚去了後廚。

她在現代最喜歡吃酸菜魚和椰子雞了，她經常在家倒騰酸菜魚，可以說是手拿把掐。

王掌櫃還很貼心給沐菱兒準備一個小灶，特意叫廚房的廚師先出來，他怕萬一真的是她耗費功夫研究出來的吃食，被彆人學去就不好了。

沐菱兒看了下廚房的食材還挺齊全了，她先把魚處理好，把魚刺剔了出來，片成薄片，然後再放進水裡麵洗乾淨，在下調料醃製抓均勻，再下紅薯粉抓拌，放一邊醃製。

沐菱兒拿過來一個酸菜切好，還把魚頭和魚骨剁小塊。

準備好一切之後，沐菱兒先起鍋燒油，把魚頭和魚骨下鍋煸炒，等變色之後，加入泡椒，一小份酸菜和薑塊進去炒，炒出味就加入開水進去煮。

沐菱兒在廚房裡麵整了半天，味道就開始漂出來，等沐菱兒把魚端出來，掌櫃都迫不及待動了筷子，酸酸辣辣，魚一進口就爛，又開胃又過癮，讓人忍不住想多吃兩碗米飯，掌櫃叫人打了1碗米飯。

沐菱兒看掌櫃的表情，就知道這個菜譜成了。

掌櫃也叫大廚們試試這道菜，冇有想到這個魚被她做得一點魚腥味都冇有，魚肉還很嫩。

王掌櫃試完菜，就開口問沐菱兒了“小姑娘，你這個菜是你自己研究出來的嗎”，“王伯伯，你可以叫我菱兒，是我自己研究出來的，家裡麵窮，冇有什麼吃的，我就去抓魚，魚不太好吃，但是隻有這個食材了，所以我做得多，就把這個菜做出來了，我還會做豆腐魚湯”本來沐菱兒想說魚丸子的，但是她想後麵自己做來賣，就不把這個菜說出來了，至於把魚豆腐湯說出來，是因為有些人不太喜歡吃辣的，而且把湯變奶白的原因，他們知道了，魚豆腐湯也是很快就研究出來了，主要是賣他們一個人情。

“菱兒，那這個菜你想賣多少錢”王掌櫃問了下沐菱兒，把問題拋給沐菱兒，這個王掌櫃果然是生意人。

“王伯伯，菱兒不太懂，您看著給，我相信你不會坑我的”沐菱兒給王掌櫃扣了一頂高帽。

王掌櫃思索了一會，“菱兒，連同那個魚豆腐湯一起，我給你20兩，你覺得怎麼樣，但是這個方子就不能賣給彆人了”其實這個價給得很公道了，沐菱兒他父親一天的工錢才40文。

沐菱兒對這個價格冇有異議，她同意了，然後掌櫃叫人寫了2個文書，本來還怕沐菱兒不認識字，想叫人念給她聽，但是沐菱兒自己拿起來看了，“丫頭，你認識字嗎？”

沐菱兒如實回答“認識一些，家父讀過一些書，教過我”王掌櫃眼睛閃過閃識，沐菱兒冇問題就簽字蓋手指印了，一人留一份。

王掌櫃叫人拿了3個5兩的銀錠子和5兩的碎銀子，方便沐菱兒使用。

沐菱兒把做法都細細教給大廚們，還跟他們說用哪種魚煮比較好。

大廚們都是用做菜經驗，教一遍就都知道了。

沐菱兒看他們都會了，就跟王掌櫃告辭了，本來王掌櫃想留她下來吃飯的，但是沐菱兒推辭了。

她還要去買東西，還要走路回去，要些時間。

那個店小二送沐菱兒出來的時候，沐菱兒還數了10文錢給他，算是給他的小費，她就跑了。

沐菱兒想去豬肉檔買點肉回去，她很久冇有吃過豬肉了。

還想買個豬蹄回去燉來吃，補充膠原蛋白。

沐菱兒到豬肉檔買了一個豬蹄，買了2斤五花肉，和一些豬大腸，這個時代也冇有像小說裡麵說的，豬下水不值錢免費送。

一共花了差不多70文，還買了8個肉包子，花了8文錢，本來還想買點彆的，但是她怕晚了，回去會很危險，而且東西太多，她小胳膊小腿的提不動。

沐菱兒本來想花錢坐牛車的，但是等她到坐牛車的點，牛車己經走了，冇有辦法，隻能慢慢走回去了。

等沐菱兒到家的時候，其實還很早，但是她遠遠就看到林氏和2個弟弟在門口時不時探頭出來看。

沐菱兒看到他們幾個就叫了“娘，上林，上焱我回來了，看我給你帶了什麼”沐菱兒快步跑回來，從提著的包子遞給他們，雖然隔了一個多時辰，但是還冇有涼透，沐菱兒叫他們趕緊吃，她回來的路上實在是太餓了，吃了一個，還剩下5個。

兩個弟弟畢竟還小，看到包子可開心了，沐菱兒讓他們趕緊吃，也給林氏塞了一個。

林氏本來不肯吃的，沐菱兒讓她吃，是買了那麼多的。

沐菱兒把剩下的2個包子也分給2個弟弟，就把買的肉拿了出來，放廚房裡麵。

她想拿豬大腸去河邊洗一洗，晚上炒了吃了，她喜歡吃豬大腸了，就是不太好清洗。

林氏吃完包子，看沐菱兒抱著盆，拎著豬大腸，就把東西搶了過來，讓她歇一會，就拿著東西去河邊了。

沐菱兒看2個弟弟還在吃包子，吃得滿嘴都是油“姐，包子好好吃呀，我還是第一次吃到那麼好吃的包子，以後還能吃嗎”沐上焱吃著包子含糊的吐了一堆的字，“能，慢慢吃，你想吃，姐姐隨時買給你吃”沐菱兒寵溺的摸了摸他的頭，還進廚房給他倆倒了2碗水。

沐菱兒看現在冇啥事，突然想起來她還下了網的，就提著桶去後山看看她的魚。