第116章 去縣城了

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石榴今兒一大早就開始忙，忙活啥呢？

自然是忙著做這青團了。

要去跟人家談生意，首先得有誠意，又是義父當中間人介紹，石榴可不願意掉點。

光做一種臘肉野蒜餡怎麼像樣？她要做就要做齊全。

是以，她定好了，這青團，一共四種餡，兩甜口兩鹹口，充分考慮到甜鹹愛好不同的客人。

兩鹹口便是臘肉野蒜餡和鹹蛋黃肉鬆餡，兩甜口則是芝麻花生餡和紅豆沙餡。

其他三種餡好說，臘肉野蒜餡已經做過了的，紅豆沙將紅豆煮爛搗沙即可，芝麻花生炒熟後舂碎拿白糖豬油攪拌均勻，便即就可以包餡了。

最主要的，是這鹹蛋黃和肉鬆，這也是石榴的一大秘方。

前世看過的美食貼，石榴學了一種做鹹蛋黃最快速的法子，用雞蛋也可以做的。

第一步，就是將雞蛋打入陶盆，打的時候不能把蛋黃打散，然後按照二十個雞蛋用一斤鹽兩斤白麪的比例，將鹽和白麪倒入另一個乾淨的陶盆中把它充分的混合均勻，緊接著，用一個平坦的木盒子，倒入一多半的鹽和白麪的混合體，用手輕輕地搖幾下，將其攤平開來。

再準備一個雞蛋豎著在粉上碾出一個個的小圓坑，接著，便從之前打好的雞蛋盆裡，用手取出一顆顆完整的蛋黃，一點蛋清都不要，全要濾乾淨，取出來的蛋黃就依次放入碾出的小圓坑裡麵，注意一定不能把蛋黃弄碎弄散。

等把所有的蛋黃都放入小坑之後，再把剩下的一小半白麪鹽均勻的撒在蛋黃表麵，將其蓋嚴實。

最後，就是用油紙將木盒給一層層包結實，等它醃製了。

這個快速法子醃製時間隻需要兩天，兩天之後，就會得到一個個鼓鼓圓圓像湯圓一樣軟軟彈彈的小白球，再用清水徹底的洗去表麵的白麪和鹽，就是一顆晶瑩剔透的鹹蛋黃啦！

石榴最先忙活的就是將蛋黃給醃製上，然後纔開始炒肉鬆。

自己炒肉鬆的法子也簡單，拿一大塊豬瘦肉去掉筋膜焯水後煮，煮到肉手一捏就散的狀態，然後撈出來瀝乾水分，冷卻後裝進一塊乾淨的布袋裡，用擀麪杖敲打鬆後撕成條狀捏散。

準備調料，醬油，白糖和鹽，配比好，把撕好的肉和調料倒入鍋中小火烘炒，放等肉條水分慢慢變乾之後加入一點點的油，接著烘炒到肉條開始有了絨絨的感覺，繼續不停地翻炒，一直到肉絲越來越乾並蓬鬆，顏色金黃，就可以盛出來晾涼了，晾的時候一定要晾肉鬆攤開均勻，不要有堆積，內部有熱氣會使肉鬆變軟不蓬鬆的。

徹底晾涼後，將肉鬆裝進乾淨的罐子裡密封儲存。

光是忙這兩樣，就忙了一天功夫。

去了一趟老宅回去的路上，石榴又特意繞去了陳起財家，讓他明兒掐上一揹簍的田艾，她五文錢收。

陳起財一聽，想著早上石榴還說要想想是自己掐還是花錢收呢，現就要收他的了，肯定是今兒他報信吳氏的事做得好唄！

他心想往後他可不跟石榴丫頭動小心思了，可得好好巴結石榴丫頭，纔好掙銀錢啊！

當下自是忙不迭的應下，表示明兒一早他就掐去，保證掐最嫩的最好的，將雜草都挑得乾乾淨淨的送來。

等第二日，石榴就接著做其他的三種餡了。

做好後將清明菜煮出來和了麪糰包了這三種餡蒸出來，隻留了一小坨麪糰，準備做鹹蛋黃餡的。

這個就帶著等進了城蒸的時候再做了。

十四天剛亮，石榴和李榮棕便即拉上了做好的木盒這些趕了騾車先去老宅跟李榮鬆他們彙合。

李繼忠趕牛車送他們一程，這廂剛剛將李繼仁給連鋪蓋帶人的搬上了牛車安頓好，正在同李老爹他們告彆。

等石榴兄妹到了，眾人又說了幾句話，便即啟了程。

李老爹和吳氏他們一直將他們送到了村口石橋，看著他們走上大道遠去，這纔回家去。

臘月中旬的天兒愈發的冷，寒風陣陣的，石榴坐在車篷裡冇吹著風都覺得冷手冷腳的，想著大堂哥李榮鬆身上穿著的舊棉衣，心裡打了個轉兒。

不多會兒功夫，到了大集上，大通貨棧這裡，丁福光早就使何安在門口盯著了，見得石榴家的騾車來，何安趕緊進門去稟報。

丁福光得了信忙即迎出來，招呼著石榴兄妹倆下車進去吃了早飯再啟程，早飯他早就讓人準備上了，都是熱乎的。

說完才見後頭還有一輛牛車，聽石榴一說情況，他登即道：“正巧啊！不用去洛水碼頭！有艘貨船馬上就要啟程，就是往州城去的！我跟押船的管事是老熟人，你們先進來吃早飯，我過去碼頭說一聲！”

石榴一聽也是大喜，直接在大風集碼頭就能坐到去州城的船，那可敢情好！少顛簸一段路了！

“那就麻煩義父了！”

李榮鬆和李繼祖也是高興不已，連連衝丁福光謝。

丁福光擺擺手，隻道都不是外人，不用客氣，便即讓石榴帶他們都先進去吃早飯，他去去碼頭邊就回來。

這過去也就幾步路的事兒，都能看到船的。

是以，這廂石榴帶了李榮鬆他們進去，吃上了丁福光讓人準備的米粥肉包等早飯，剛吃上一半，丁福光就回來了，“已經說好了！你們吃好早飯，我送你們上船去！”

李榮鬆和李繼祖聽著，麻溜的將手裡的肉包吃完，便即就放下了筷子，李榮鬆又喂著李繼仁吃完了一碗米粥，這就夠了。

石榴跟著送他們上船去，出貨棧前，不由小聲跟自家大哥說道：“大哥，你跟大堂哥換一件衣裳，你這衣裳新做的，暖和點！等進了城，咱們再買一身。”

李榮棕一聽就懂了石榴的意思，大堂哥的棉襖是舊的，不那麼暖和，這去州城治病，早晚都要守著大伯的，啥啥都不那麼方便，要是受了涼也是麻煩。

當下便小跑著去找了李榮鬆，拉著他非要跟他換衣裳。

李榮鬆先是疑惑，隨即就領會到了他的心意，心中便即就是暖乎不已，也冇扭捏，同他換過了衣裳，記下了這份金貴的兄弟情誼。

丁福光給找的貨船實實在在是他的老熟人，此番就是送貨去州城的，聽了丁福光的托付，二話不說的就豪爽了應了下來，並表示等到了州城，還會幫忙直接給他們送到回春堂去，讓丁福光儘管放心！

石榴等人目送著李榮鬆三人登了船，這纔出發進城去。

而李繼忠則是趕著牛車返回下河村去，順便告訴家裡頭盼著的李老爹等人他們在大風集碼頭就上了船這事，有熟人托付同路，安心！

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