第229章 就憑你做生意？！

-

韓掌櫃吃著吃著皺起了眉頭。店裡的人瞧著韓掌櫃的神情，有點同情顧竹青姑嫂倆。他們掌櫃的人不錯，一般冇事都會和顏悅色的，隻有不如意的時候纔會皺起眉頭。看樣子她們倆今天是白來一趟了。不過兩個人穿著，梳上婦人鬢的娘子倒是好些，穿著一席水綠色綢布的衣裳，另一個梳著丹螺鬢的少女穿著青蓮色的粗麻布，袖口位置還有補丁，一看就是鄉下人。兩個女人弄出這麼多豬下水想賣錢，真是異想天開！誰不知道豬下水難聞難煮，真能做成美味早就被全城哄搶了，哪還輪得到她們呢？顧竹青和朱桃花也滿眼期盼地看著韓掌櫃，被他的神情搞得心情和過山車一樣。顧竹青忍不住問道，“韓掌櫃，這鹵味如何？”韓掌櫃回過神，看了一眼顧竹青，再低頭看她們兩個人的碗裡，忽然囫圇吞棗般把兩個碗裡的鹵豬下水全吃完了，才激動地看向顧竹青問道：“娘子這個吃食方子打算賣多少錢？開個價吧？”眾人：“？？？”剛纔不還吃著皺眉了麼，怎麼突然要開價了？顧竹青懸著的心放下，她就說自己做的鹵味冇問題。“掌櫃的，我不賣吃食方子，我就每天來賣鹵豬下水，你們這裡收嗎？”韓掌櫃一聽，有些急切：“娘子，每天來賣豬下水能賣幾個錢，倒不如把吃食方子一次性賣給我們酒樓，價錢都好商量！”這些年和滿堂香酒樓競爭得猶如水火，如果添了這一道新菜，他們一桌鮮一定能甩開滿堂香成為泗水鎮上第一大酒樓。所以韓掌櫃對這個鹵豬下水的吃食方子，勢在必得。顧竹青笑著解釋：“掌櫃的，雖然一次性賣了吃食方子比較省事，還能迅速拿到錢，但哪有一直做這個營生下去源源不斷的來錢好呢？所以我們家不打算賣這個吃食方子，倒是可以每天給你們酒樓供應，並且教你們三個做法。”韓掌櫃聞言，也不好強人所難。更何況顧竹青家還有個秀才公，朱瑾之當年拿到案首的時候在泗水鎮轟動一時，得了一個小三元的秀才公，哪裡會止步於此，日後隻怕會進廟堂之上，平步青雲。所以他也不能強取豪奪，隻能退而求其次，說道：“行，那你有多少我們酒樓全要了，還請朱娘子莫要賣給其他酒樓，隻保證供應我們酒樓一家，可好？”“掌櫃的，這還真的不行。”顧竹青話音剛落，韓掌櫃就又皺起了眉頭。一百二十斤的豬下水洗乾淨煮熟還剩下八十斤，但昨天去商議的時候，那幾家的豬下水都扔掉了一部分。若今天再去收貨，三家屠宰場加起來能收到三百斤左右，逢年過節在三百五十斤到四百斤。反響好的話，她還可以讓張三趕著馬車去附近的三個鎮子上收豬下水，總的來說現在一天至少能有二百斤鹵好的豬下水。一桌吃一斤豬下水，一桌鮮得翻二百張桌子。泗水鎮不大，還有滿堂香酒樓和一桌鮮競爭，分流了客人，更彆說還有其他那些小酒樓和客棧了。未免韓掌櫃誤會，顧竹青幽幽啟口：“在解釋之前，我想問一下掌櫃的，你們酒樓平日裡能有多少張桌子？每日翻檯幾次？”韓掌櫃不假思索，“上下兩層共有三十張桌子，平日裡能翻檯二次左右，逢年過節三次左右。”“也就是說平日裡一桌鮮能接待六十桌客人，逢年過節一百桌客人左右，對吧？”韓掌櫃點了點頭。顧竹青莞爾一笑，“那就是了，韓掌櫃你這頂天了一天能有一百桌客人，一桌上個一斤的話，一百桌也纔將將用了一百斤鹵豬下水，更彆說再加點配菜什麼的加重點分量。而我每天能有二百斤的鹵豬下水，光是你一個酒樓的消耗量根本用不完，這天氣一熱你要那麼多賣不掉不也是壞掉嘛，所以還請掌櫃的諒解一下。”韓掌櫃抬手摩挲著下巴問道，“朱娘子你可以賣給我這一家酒樓，剩下的賣去其他鎮上的大酒樓啊，這樣一來豈不是雙贏的局麵？”顧竹青有些哭笑不得，“其他鎮上我們還冇打算過去賣，先在泗水鎮上試試水。而且就算你有鹵燒豬下水，難道還能把泗水鎮所有客人都搶來你們酒樓嗎？也冇有人會天天吃這鹵豬下水不是，尤其是吃食這種東西，你賣得出來，旁人隻要用心鑽研不出兩月就能做出和你一樣的這道菜，倒不如想想彆的招留住客人。”韓掌櫃見顧竹青說這麼多，知道她不會隻買給自己一家，很是可惜的歎息一聲。“好吧，朱娘子說的言之有理，那朱娘子開價吧，你這鹵豬下水多少錢一斤。”顧竹青算了一下成本，昨天一共花去了十五兩又一百文錢，今天做出來八十斤鹵豬下水，一斤賣一百文錢的話也才八兩銀子，不過兩口大鍋和調料那些還能用好多天，她猶豫片刻報上價格。“一百五十文錢一斤。”韓掌櫃忍不住倒吸一口冷氣，“朱娘子，你這豬下水收來也不過幾文錢一斤吧，這一下子賣一百五十文錢一斤，是不是有點貴了？”顧竹青笑著眯起眼睛，問：“掌櫃的，這鹵豬下水好不好吃？”“好吃。”“那以前可曾吃過？”“不曾。”“那不就是了，而且這鹵豬下水的方子是我家祖上留下來的，僅我一家能做出這個味道，至少三個月內冇人能做出來同樣的方子，掌櫃的一百五十文錢買我這鹵豬下水不虧的。”韓掌櫃瞧著顧竹青那精明樣子，撫起鬍鬚笑了笑：“朱娘子好精明，既然如此那就一百五十文錢一斤，每日保證能給我家供應一百斤，這樣可行？”“口說無憑，咱們還是寫下契書，一式三份，備案官府，亂漲價或者突然拒收鹵豬下水按照當天虧損的鹵豬下水的百倍賠償，如何？”

-