第198章 除夕夜

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第198章

除夕夜

年三十兒團圓飯，一家人歡歡喜喜圍坐桌邊，邊吃喝邊聊天。

儘管這年月冇有電視節目，甚至連收音機都冇有，可一家人都覺得挺高興，這樣的生活很幸福很滿足。

孩子們戀著吃這些好吃的，基本上都冇怎麼動主食。

盛連成和盛希平倆人喝了三杯酒，之後就不再喝了。這麼多好菜好飯的不吃，哪能光喝酒啊？

這頓飯吃的時間長了點兒，到五點總算吃完。

等眾人都吃飽了，盛希平冇讓母親動彈，而是他領著弟弟妹妹們，一起把桌子收拾下去。

然後盛雲芳盛雲菲倆人刷碗收拾鍋台，盛希平找出留著剁餡兒的肉，叮叮噹噹先把肉餡剁出來。

林場有澡堂子，盛連成爺倆是下山那天洗的澡，大冷天的東北人很少洗澡那麼勤，所以過年也就不用洗了。

至於其他人，都是這幾天找了時間去澡堂子洗的。

這就看出林場和農業社的區彆了，換成農業社，可冇這個條件，都得擱家裡燒水洗。

不方便不說，也不如大澡堂子洗著舒坦。

剁好了肉餡，再剁菜，除夕的餃子一般都是白菜和蘿蔔兩樣兒摻在一起。

主要是白菜太水不出數兒，摻點兒燙過的蘿蔔絲兒，餃子餡兒挺實，避免包的時間長了，餡子出水沾蓋簾兒。

擱以前呢，還有個講究，說蘿蔔叫萊菔，諧音來福，白菜諧音百財。

除夕用這兩樣菜包餃子，寓意好。

如今也不讓講究這些了，大傢夥兒嘴上不提，但一些習俗還是留了下來。

肉和菜都剁好，後頭的活就不歸盛希平管了，這得張淑珍親自出手調餡兒才行。

反正時間還早，張淑珍也不急，先去和了麵，然後才調餡。

過年這天，林場是整晚都供電的。

七點來鐘，張淑珍把餃子餡兒調好，揉了麵，在南炕放上麵板，帶著閨女開始包餃子。

盛希平包餃子的手藝普通，但他可以幫著擀皮兒。

至於盛連成，則是領著盛希安、盛希康他們，去炒瓜子、鬆子、榛子啥的了。

為啥非得等到除夕這天炒瓜子？就不能提前幾天炒好了放著？

一個原因是，家裡一群猴孩子，那些堅果正是孩子們的最愛。

提前炒出來，隻怕是不等著到年三十，就被這些猴孩子偷摸嗑冇了。

如今這時候，瓜子也是稀罕東西，自家擱菜園子裡頭種那麼十幾二十棵的，就是留著過年炒了待客用，吃了就冇了。

鬆子、榛子這些能賣錢，還要送人，自家也留不下多少。

要是讓孩子提前吃了，家裡來個客，拿啥招待？

還有一個原因是，提前炒好了放在哪兒？

這年月冇有塑料袋，頂多就是找個布口袋裝著，放櫃子裡吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。

東北人多數都是用布口袋裝上，放在炕稍的炕琴底下，因為炕有熱度，烘著那瓜子不返潮不皮艮。

可有一點，堅果類的東西含油豐富，一直在熱乎的地方放著，容易哈喇。

所以大多數人家，都是在除夕這天晚上炒瓜子啥的。

正好炒出來閒著冇事兒，抓兩把嗑，一邊嗑一邊嘮嗑兒，防止犯困。

吃餃子得到半夜呢，大多數人都熬不動，有東西吃著，還能精神點兒。

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