第202章 醃酸菜
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今天的陽光不錯，微風徐徐的也冇有那麼冷。
砍完了白菜，許大海又拎來了菜墩子，就在菜地裡邊把菜幫都扒一扒，把菜根兒都砍掉。
小婷子和狗子們蹲在旁邊看著，看到狗子們啪嗒啪嗒～的啃菜幫子吃，她連忙說道:
“媽媽，麅子吃菜幫子嗎？”
“應該吃吧，你去喂喂看啊。”
“嗯呐！”
小丫頭連忙撿起地上的菜幫子，邁著小短腿衝向了麅子圈。
很快。
她又蹬蹬蹬的跑回來了，興奮的大喊:“麅子可喜歡吃白菜了！！”
正蹲在地上砍白菜幫的王秀秀“噗嗤”笑了，看到小婷子的樣子，她不由的想到了自己小時候。
那時候有一天她大哥逮回來一隻白毛兔子，特彆可愛的小兔子啊。
她把那隻兔子當寶貝一樣，還餵給它菜葉兒吃。
不過有一天她和二丫她們出去踢毽子去，等再回來的時候，兔子就已經被燉熟了……
她清楚的記的當時哭了好長時間，爸媽被磨冇了耐心，還在她的屁股上打了幾巴掌。
大哥還哄她，說會再給她逮一隻兔子。
可惜——這麼多年過去了，再也冇逮回來兔子。
正是因為小時候的痛苦遭遇，所以她決定不讓女兒小婷子再經曆自己經曆過的痛苦。
女兒小婷子想養著那條華子魚，她就支援。
小婷子不讓殺家裡養的笨雞，那些笨雞都是她從小雞崽子一點點喂到大的。
那王秀秀就從大集上買笨雞回來吃，不吃家裡養的，確實會麻煩一些，不過也還好了。
小婷子一次次的跑來跑去，額頭上都冒出汗來了。
許大海在前院的地上鋪上塑料布，把一棵棵白菜放到塑料布上曬。
“小婷子彆跑了啊，看你的汗都流出來了，風挺涼的，感冒了是要打針的啊。”
“啊，那我不跑了。”
小婷子最怕打針了，擦擦額頭上的汗不敢亂跑了。
王秀秀也抿嘴笑了，左手抱起最後兩棵白菜，右手牽著她的小手往前院走去:
“走，我給你擦擦汗去。”
一部分大白菜用來醃製酸菜，剩下的白菜還有將近兩百斤呢，就儲存起來準備過冬。
至於地裡剩下的菜葉子啥的，自然有長工楊衛國拿著耙子劃拉成一堆，喂麅子也行，餵雞也行。
至於爛的冇個樣子的，就往溝裡扔吧。
……
許大海撣撣身上的土，回到前院兒的時候，正好看到老媽，二姐，以及小花，小香她們過來了。
“今年這白菜長的是真好啊。”
老媽蹲在地上，拿起塑料布上的白菜翻來覆去的看:
“比去年的白菜長的壯多了。”
二姐許梅梳了大辮子，也笑道:“看右邊兒這一棵多大啊，抵的上去年的一棵半了……曬著吧，曬的蔫巴了就能往甕裡裝了。”
老媽站起身，又笑著對許大海說了一句:
“咱家醃酸菜之前還要把白菜曬蔫巴了，你河嬸子家都不曬的，直接汆（cuan）完水，就在甕裡邊醃上了。”
“那能好吃嗎？”
“那誰知道呢，反正你河嬸子那個人特彆懶，天天十點多才起呢，地裡邊兒的草都半人高了也不薅。”
眾人都進了屋，啪嗒～把屋門關上，瞬間寒風就被徹底的擋在外麵了。
用盤子端來炒熟的鬆子，花生，蘋果乾，地瓜乾等等，許大海又開了一瓶罐頭，三個小丫頭吃的很開心。
老媽磕著鬆子兒，一伸手把走來走去的大橘貓抱到身邊。
“這大懶貓，身上有跳蚤不？”
用粗糙的手指頭扒拉開貓毛，老媽開始給大橘貓抓跳蚤。
時間飛逝，很快兩天過去了。
白菜被太陽曬出去了很多的水分，變的蔫蔫巴巴的了，許大海把白菜都抱進屋。
嗶嗶啵啵～
鍋底下燃燒著木頭柈子，躍動的火苗不斷的舔舐著鍋底，一個個大泡泡在水麵炸開，鍋裡邊兒的水已經徹底的燒開了。
王秀秀往旁邊兒讓了讓，拿著笊籬道:“汆水吧，汆（cuan）完水就就能醃上了。”
所謂汆水，就是在熱水裡過一下。
這樣等酸菜醃好了，更加脆爽，更好吃。
把白菜全部在熱水裡汆一下。
之後就是在專門醃酸菜的水甕裡擺一圈兒白菜，撒一層鹽，再擺一圈兒白菜，再撒一層鹽……
如此往複。
一直到白菜從水甕裡冒出來了，再上麵壓上一塊大石頭就行了。
“這石頭真沉，恐怕抵有40斤了吧。”許大海小心的把一塊從河裡撿回來的大石頭壓在白菜上邊。
當然。
水甕也好，大石頭也罷，之前都刷洗乾淨，並且用滾燙的開水燙過了。
當然，有的人家醃酸菜會不太一樣。
比如有的人家不曬白菜，有的會把白菜切成兩半，還有的不汆水，或者是用塑料布把所有白菜都包起來……
五花八門，什麼樣的都有。
時間流逝，轉眼來到1985年陽曆11月12日，星期二，陰曆十月初一。
這一天的下午3點多，窗外冷風陣陣，嗚嗚嗚～的響聲此起彼伏的。
許大海正躺在炕上，左手擼著大懶貓，右手拿著一本小說看著呢。
突然。
在堂屋撿豆子的王秀秀說道:“小海快起來，小婷子她太爺來了！”
“啊？”
許大海放下書，穿上棉鞋後連忙走了出來。
原來爺爺把彈弓槍做好了，一同送過來的還有二十多顆鉛豆。
“試試吧，看看威力咋樣！”爺爺的雖然年紀大了，但是身材依舊高大魁梧，腰桿兒也是筆直。
“行啊。”
許大海跟著爺爺一起來到後院兒，王秀秀牽著小婷子的手，也跟著過來看熱鬨。
後院兒有兩畝多的麵積，上千平米，空間是很大的。
尤其是原來種著的水果，蔬菜啥的全都拉秧了，空曠的場地更適合練槍了。
許大海抱著長1米，重8斤左右的彈弓槍，槍口斜斜的向上，手指頭磨砂著槍身，心裡邊兒非常高興。
“爺爺，開始吧！”
“行啊，看好了啊！”爺爺站在30米遠的位置，身姿挺拔，一抬手直接把一個金黃金黃的苞米拋向了半空。
嗖～
在陽光的照耀下，苞米是那麼的漂亮，反射著點點燦光。
許大海的槍裡邊兒已經裝上一顆鉛豆了，看到空中的苞米後眼睛中閃過一道厲芒，舉槍瞄準，扣下扳機。
曾～
皮筋直接回彈，把鉛豆直接彈了出去。
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